第464章 菜馆里的乡情（2/2）

“还有我们最大的宝贝——金柚。”柳主任眼中放光，“除了鲜食，柚皮能不能做成果脯、柚子茶？甚至探索药用价值？我们希望能借助‘膳时记’的理念和品牌影响力，帮我们梳理出一条高品质、有文化内涵的发展路径，而不是停留在土特产销售的层面。”

苏浩泽仔细听着，不时提出关键问题：“柳主任，关于胡须鸡的养殖规模和质量标准如何统一？梅菜的制作工艺如何保证传统的同时实现标准化？金柚的深加工技术和市场渠道是否有基础？”

他的问题专业且切中要害，显示出他不仅有意向，更在思考实际操作的可行性。

柳主任一一解答，也坦诚了目前存在的一些瓶颈，如规模化生产中的品质控制、品牌营销力度不足等。

陈厨虽然话不多，但品尝每道菜时都异常专注，仔细分辨着食材的口感和调味的特点，偶尔会问柳主任一两个关于烹饪细节的问题。

比如“这盐焗鸡用的是粗盐还是细盐？”

“梅菜晒制过程中要不要加什么特别的调料？”

晚餐接近尾声时，郑大勇又亲自送来一道赠送的甜品——客家酿苦瓜，笑着说：“尝尝这个，清热解腻，我自己琢磨的改良版，苦味淡了很多。”

柳主任笑着问：“苏总，怎么样？感受到我们梅州人的热情了吧？”

苏浩泽真诚地点点头：“感受到了，柳主任，郑老板，谢谢你们的盛情。梅州的物产和文化的确很有特色，您刚才说的发展思路也很有见地。”

他略作沉吟，给出了初步的回应：“这样吧，口说无凭。如果方便的话，我们近期安排一次时间，到梅州实地去看一看，走一走，更深入地了解当地的物产、工艺和人文环境。

只有亲眼所见，亲身感受，才能判断‘风物共生’的理念如何与梅州的特色最好地结合，以及具体以何种模式合作更合适。您看如何？”

虽然没有立刻答应合作，但“实地考察”这四个字，已经表明了极大的诚意和兴趣。

柳主任要的就是这个开局，他高兴地举起茶杯：“太好了！苏总，陈师傅，那我就等着你们来！随时欢迎！来，以茶代酒，预祝我们合作愉快！”

晚餐在愉快的气氛中结束。

郑大勇执意不肯收钱，说是尽地主之谊，柳主任好说歹说才付了成本价。

离开餐厅，时间尚早，苏浩泽和陈厨没有立刻打车回酒店，而是决定在附近散散步，消消食，也顺便聊聊。

锦州的夜晚，空气湿润温暖，街边霓虹闪烁，人流如织，十分热闹。

“陈师傅，感觉怎么样？”苏浩泽边走边问。

陈厨深吸了一口带着食物香气的空气，笑了笑：“这柳主任，是实在人。那个郑老板，也热情。菜嘛，味道是正的，就是口味偏重了些，估计年轻人常吃可能受不了，偶尔尝鲜不错。”

“嗯，”苏浩泽点头，“如果真要做，肯定要结合现代健康理念和当地人口味变化做些调整。不能一成不变。”

陈厨挠了挠头，实话实说：“想法是好的。但真要做菜，我这脑子里对梅州的东西还是空白的。就知道个盐焗鸡、酿豆腐，具体怎么做好，用什么料，火候咋样，还得找当地的老师傅取经，或者找我其他几个厨子朋友打听打听。不能瞎搞。”

苏浩泽赞同地点头：“这是必然的。‘风物共生’的核心就是尊重在地智慧。我们提供的是理念和框架，具体的内容必须扎根于当地。而且，”他看向陈厨，语气认真，“我们不可能每开一个项目都指着您一个人亲力亲为。未来如果真要在梅州或别的地方拓展，培养本地厨师团队，将我们的‘心法’传授出去，才是长远之计。”

陈厨闻言，哈哈大笑起来，开玩笑道：“老板，你这话说的在理。不然，我就是会孙悟空那七十二变，也变不出那么多分身来干活儿啊！这把老骨头，可经不起到处折腾喽！”

笑声在夜晚的街道上传开，带着几分轻松和释然。

散步回到酒店，两人在电梯口分开。

苏浩泽回到房间，站在窗前，望着窗外锦州依旧璀璨的夜景，心中思绪起伏。

梅州之约，像一颗投入湖心的石子，激起了新的涟漪。

柳主任的诚意、郑老板的热情、客家菜的独特风味、以及梅州金柚、盐焗鸡等物产蕴含的可能性……

这些都让他看到了“风物共生”理念在更广阔天地落地的潜力。

但他也清楚，前方的路还很长。

实地考察会看到什么？

会遇到哪些具体的困难？

合作模式该如何设计？

这些都需要冷静的评估和周密的规划。

“不能急，一步一个脚印。”苏浩泽对自己说。

他打开笔记本，简要记录下今晚的谈话要点和初步的思考。