第59章 豆酱生香（2/2）
“起锅！晾凉！”王婶指挥若定，如同战场上的将军。她极其麻利地找来那个豁了口的粗陶盆，将滚烫粘稠的豆泥倒进去。滚烫的热气灼得她龇牙咧嘴，却毫不停歇。
豆泥在粗陶盆里慢慢冷却，颜色变得暗沉，粘稠如同沼泽淤泥。
“撒盐！就你刮的那点！全撒进去！”王婶指着李青禾刮下来的那撮灰白色的盐末。
李青禾不再犹豫。极其珍重地将那撮混杂着泥灰、脓血残渣的盐末，小心翼翼地、均匀地撒在暗沉的豆泥表面。
“不够！差得远！”王婶皱眉，却也没办法，“凑合吧！拌！用力拌！拌匀了！”
李青禾伸出那只溃烂稍轻的左手，不顾指尖的冻疮裂口，狠狠地、粗暴地……插进粘稠冰冷的豆泥里！
揉搓！用力揉搓！
粘稠冰冷的豆泥如同胶着的泥浆，裹挟着她溃烂的指尖！豆泥粗糙的纤维摩擦着冻疮裂口，带来一阵阵钻心的锐痛！盐粒的粗粝如同无数把微型锉刀，狠狠刮擦着她早已伤痕累累的指腹和掌心的创口！剧痛让她浑身剧烈地痉挛！但她不管！布满血丝的眼睛里只有王婶口中那神奇的“白醭”！
揉！用力揉！
腰背弓起，肩膀耸动！如同在与整座大山角力！溃烂的右肩伤口随着每一次用力的揉搓而剧烈抽搐，脓血不断渗出！
终于，灰白色的盐末彻底消失在深褐色的豆泥里。豆泥变得更加粘稠、均匀，散发出一种混合着豆腥、咸涩和一丝不易察觉的、奇异的发酵前气息。
“成了！”王婶长舒一口气，浑浊的眼睛里闪烁着精光，“装坛！就装那个腌蔓菁的粗陶缸！洗干净！擦干！一点水星子都不能有！”
李青禾枯槁的身体早已被剧痛和疲惫掏空，却依旧爆发出最后的力气。她极其艰难地洗净、擦干那个散发着浓重咸涩腐败气息的粗陶缸。然后，在王婶的指挥下，极其小心地将粘稠冰冷的豆泥，一捧一捧，珍重地……填满了粗陶缸。
“封口！”王婶极其严肃，“用干净的麻布！扎紧！不能透气！也不能闷死！找个背阴暖和的地界……捂着！”
李青禾不再犹豫。用最后一点干净的破麻布，死死扎紧了粗陶缸的口。然后，在王婶的指点下，将这个承载着巨大未知希望的酱缸，极其珍重地搬到了窑洞最深处、靠近冰冷土炕、相对背阴却又能感受到一丝微弱地温的角落。
捂着……生白醭……
白醭……是宝……
这个念头带着巨大的忐忑和一种近乎迷信的期盼，支撑着她残破的意识。她佝偻着背，如同最虔诚的守夜人，每日挪到酱缸边，布满血丝的眼睛死死盯着那严密封扎的麻布口，鼻翼翕动，试图捕捉一丝气味的变化。
日子在极度的饥饿、巨大的期盼和腹腔深处那持续不断的冰冷灼痛中流逝。窑洞里弥漫着咸涩腐败的蔓菁根气息、脓血的腐臭、草根的苦涩，以及……那酱缸所在角落，一丝极其微弱、却日益清晰起来的……混合着豆腥、咸涩和某种难以言喻的、如同腐败又如同发酵的……奇异气息。
起初，那气息极其微弱，混杂在其他气味中难以分辨。
渐渐地，它变得清晰、顽固，带着一种酸馊的底调，霸道地钻入鼻腔。
终于，在某个被阴冷潮气包裹的清晨，一股浓烈到令人作呕的、混合着刺鼻酸馊和浓重霉腐气的气息，如同无形的瘴气，猛地从酱缸封口的麻布缝隙里……弥漫开来！
白醭？！
成了？！
巨大的狂喜如同电流瞬间贯穿全身！李青禾枯槁的身体猛地一颤！布满血丝的眼睛里爆发出骇人的光芒！她不再犹豫！不顾腹腔深处那尖锐的抗议，扑到酱缸边！枯槁的手指因为巨大的急切而剧烈颤抖着，极其粗暴地……一把扯开了封扎的麻布！
一股更加浓烈、更加刺鼻、如同腐烂沼泽般的酸馊霉腐气，混合着浓重的豆腥气，如同无形的拳头，狠狠砸在她的脸上！熏得她眼前阵阵发黑，胃里翻江倒海！
她强忍着巨大的恶心，布满血丝的眼睛死死盯着酱缸口！
缸内！
原本深褐色的粘稠豆泥表面，此刻覆盖着一层厚厚的、如同初雪般……毛茸茸的、灰白色的……霉菌！那霉菌如同有生命的毯子，在昏暗的光线下微微起伏、蠕动，散发出令人窒息的腐败气息！
霉了！
全霉了！
烂了！
巨大的恐惧如同冰冷的巨浪，瞬间将她吞没！上一次南瓜籽伤胃的剧痛、所有食物霉变腐烂后带来的中毒和死亡的阴影，如同烧红的烙铁，狠狠烫在她冻僵的记忆深处！悔恨如同毒蛇，狠狠噬咬着她的心脏！她做了什么？！她竟然相信了王婶的鬼话！相信了这破书上的鬼画符！把最后救命的豆子……捂烂了！捂成了毒药！
“呃啊——！”一声绝望的、如同濒死野兽般的惨嚎猛地从她喉咙里爆发出来！枯槁的身体因为巨大的痛苦和愤怒而剧烈地颤抖着！溃烂的右手不顾一切地抬起，带着一种毁天灭地般的疯狂，狠狠地……朝着那缸散发着地狱气息的霉烂豆泥……抓去！
她要毁了它！把这毒药彻底毁掉！
就在她的指尖即将触碰到那层毛茸茸的灰白霉菌的瞬间——
“住手！！！”
一声如同炸雷般的、带着巨大惊骇和急切的怒吼，猛地从窑洞门口炸响！
是王婶！
她不知何时出现在门口，手里拎着个小布包。此刻，她那张布满岁月沟壑的脸庞上充满了巨大的、难以置信的惊骇！她如同被踩了尾巴的猫，猛地冲了过来！动作快得惊人，一把死死抓住了李青禾那只即将抓向霉烂豆泥的、溃烂流脓的右手手腕！
巨大的力道传来！王婶枯瘦的手指如同铁钳！李青禾枯槁的身体被拽得一个踉跄！
“你个疯婆子！作死啊！”王婶的声音因为极度的愤怒和后怕而变得尖利刺耳，唾沫星子几乎喷到李青禾脸上！“谁让你现在就揭开的？！谁让你现在就碰的？！这白醭！这白醭是宝！是金不换的宝！”
白醭……是宝？
这腐烂发霉的东西……是宝？
李青禾布满血丝的眼睛难以置信地瞪大！枯槁的身体僵硬地杵在原地，巨大的荒谬感和王婶那炸雷般的怒吼疯狂撕扯着她的神经！
王婶却不再看她。她松开李青禾的手腕，浑浊的眼睛里爆发出一种近乎狂热的亮光，死死盯着酱缸里那层厚厚的、毛茸茸的灰白霉菌！她甚至凑得更近，鼻翼剧烈翕动，贪婪地嗅闻着那股浓烈刺鼻的酸馊霉腐气！脸上竟然浮现出一种巨大的、如同老饕闻到绝世美味般的满足！
“香！真他娘的香！”王婶发出一声近乎陶醉的叹息，声音因为激动而微微发颤，“成了！白醭生得厚！生得匀！是上好的酱引子！”
她猛地转身，浑浊的眼睛如同火炬般射向僵立如木偶的李青禾，声音带着不容置疑的命令，每一个字都如同重锤砸下：
“快！搬出去！搬到日头底下！最毒最毒的日头底下！”
“晒！”
“把这层白醭！给老娘晒透！晒干！晒成灰！”
“晒完了！再蒸！大火蒸透！”
“蒸完了！再晒！再蒸！再晒！”
“三蒸三晒！少一道都不行！”
晒？蒸？三蒸三晒？
李青禾枯槁的大脑一片空白，巨大的震撼让她失去了所有思考能力。她如同提线木偶，在王婶不容置疑的指挥下，极其艰难地、将那缸散发着浓烈地狱气息的霉烂豆泥，一步一挪，极其珍重地（或者说，是带着巨大的恐惧和茫然）……搬到了河滩地那片被惨白日头曝晒的空地上！
晒！
用最毒的日头！晒那层毛茸茸的、散发着恶臭的白醭！
惨白的日头悬在灰蒙蒙的天空，吝啬地洒下冰冷的光线。酱缸被放置在光秃秃的碎石地上。缸口敞开。那层厚厚的、毛茸茸的灰白霉菌暴露在光天化日之下，在寒风中微微颤抖，散发出更加浓烈刺鼻的酸馊霉腐气。
李青禾佝偻着背，如同最忠诚的卫士，枯坐在冰冷的田埂上。布满血丝的眼睛死死盯着酱缸口。看着那层灰白的霉菌在日头和寒风的共同作用下，颜色一点点变深，从灰白变成灰黄，再变成一种……带着死气的灰褐色。毛茸茸的菌丝渐渐枯萎、塌陷、板结。那股刺鼻的酸馊霉腐气，似乎……也在寒风的吹刮下，一点点变得……不那么令人窒息？甚至……隐隐透出一丝极其微弱的、难以言喻的……醇厚气息？
几天后。灰白色的霉菌彻底消失。酱缸表面覆盖着一层板结的、如同干涸河床般的、深褐色的硬壳。
蒸！
搬回破窑。灶膛里燃起大火！将酱缸整个架在滚水上！大火猛蒸！滚烫的蒸汽带着浓烈的、混合着霉腐和豆腥的奇异气息，弥漫了整个破窑！缸内那深褐色的硬壳在高温蒸汽的熏蒸下，渐渐软化、融化，重新与下层的豆泥融为一体，颜色变得更加深暗、粘稠。
再晒！
再次搬回河滩地！敞开口！让惨白的日头和凛冽的寒风继续曝晒、吹刮！深褐色的酱体在日晒风干下，表面渐渐凝结出一层薄薄的、带着油润光泽的……深褐色硬皮。
再蒸！大火猛蒸！滚烫的蒸汽将深褐色的酱体彻底煮透，那层硬皮融化，酱体变得更加粘稠、油亮，颜色深邃如墨！一股更加浓郁、更加复杂、混合着霉酵后的奇异醇香、豆类的焦糊底蕴和阳光暴晒后的干燥气息……霸道地取代了之前的酸馊霉腐气！弥漫在破窑里，甚至隐隐盖过了脓血和草根的苦涩！
再晒！
最后一次！惨白的日头下，凛冽的寒风中。酱缸敞开口。深褐色的酱体表面，在日晒风干下，最终凝结成一层薄薄的、如同黑褐色琉璃般的、油润发亮的……酱皮！
成了！
三蒸三晒！豆酱……成了！
李青禾枯槁的身影佝偻在冰冷的田埂上。怀抱着那个粗陶酱缸。缸口覆盖着那层薄薄的、油润发亮的黑褐色酱皮。
寒风呜咽着掠过河滩地，卷起干燥的尘土。
却再也卷不走……那从酱缸里弥漫开来的、霸道而醇厚的、混合着岁月、霉酵、阳光与火气的……奇异酱香。
那香气，深沉、复杂、带着一丝不易察觉的咸鲜，如同一个沉默的宣言，在这片被诅咒的“窑工坟场”上空……无声地飘散。
李青禾极其缓慢地、极其艰难地低下头。
布满血丝、深陷的眼窝，失焦地望着怀里那缸凝聚着血泪、霉变、蒸晒与剧痛的黑褐色酱膏。
干裂起皮、布满烫伤疤痕的嘴唇，极其艰难地、极其缓慢地……翕动了一下。
一丝极其微弱、却带着巨大震撼的、混杂着苦涩与明悟的气息，艰难地从她枯槁的胸腔里升起，在浓烈的酱香中微弱地飘散：
“不是……腐臭……”
“是……香……”