第151章 精磨革命（1/2）

金雨宣言的狂喜与宣泄之后，立身堂的院落里铺满了混杂的粮食。妇人们笑着，哭着，又小心翼翼地开始清扫，将每一粒珍贵的粮食都收回仓廪。浪费固然心痛，但那一刻心灵的解放与自我的确认，价值远超这些许的损耗。

余粮依旧充足，卖与军仓的银钱也支撑起了公中的用度。但赵小满的目光，已不再满足于仅仅“吃饱”和“卖原粮”。乡绅的觊觎让她更加清醒地认识到，只有将初级产品转化为更具价值、更难被替代的东西，才能真正掌握自己的命运，抵御外界的风浪。

立身堂种出的荞麦，颗粒饱满，品质上乘，但荞麦口感粗糙，略带苦味，历来被视为粗粮、救荒粮，价格远低于小麦。如何提升它的价值？

答案似乎显而易见——**磨成面**。精细的面粉，总能比粗糙的原粮卖得更贵些。

然而，当刘氏兴冲冲地推着独轮车，载着几袋荞麦去到镇上唯一的磨坊，想要磨成细面时，却碰了一鼻子灰。

磨坊主看着那黑褐色的荞麦粒，撇了撇嘴：“荞麦？这玩意壳硬芯软，黏了吧唧，最是难磨！用我这石磨，磨出来也尽是粗粝的麸皮，筛都筛不干净！想磨细？得多加钱！还得排队！耽误我磨小麦！”

刘氏悻悻而归。多加钱且不说，那磨坊主嫌弃的态度更让人憋气。立身堂的妇人们自己也有小石磨，用来磨点豆子或少量粮食，试着磨了些荞麦，果然如磨坊主所说，磨出来的粉又黑又粗，掺杂着明显的麸皮，口感极差。

“难道咱们的好荞麦，就只能当粗粝卖？”刘氏不甘心。

赵小满蹲在自家那盘小小的手推石磨前，仔细观察。石磨由上扇和下扇组成，咬合面上凿刻着简单的、已经有些磨损的斜纹槽齿。磨盘转动时，粮食从磨眼流入，被这些槽齿研磨、挤压成粉。

问题就出在这**槽齿**上！现有的磨盘槽齿是为研磨小麦、豆类设计的，对于荞麦这种外壳坚硬、内里柔软、油脂含量不同的特殊谷物，效率低下，且无法有效分离麸皮和胚乳。

“磨不细，不是粮食的错，是磨盘的错。”赵小满站起身，眼中闪烁着熟悉的研究光芒，“咱们得改这磨盘！”

改磨盘？这可超出了妇人们的认知。石磨是老祖宗传下来的东西，千百年来都这样，还能怎么改？

赵小满却再次拿出了那本无所不能的《大永律例》，翻到后面空白处。祖父似乎对各类匠作也有所涉猎，在某页边缘，有关于“水碓”、“连磨”的零星记载和简图，甚至提到了一句“磨齿深浅疏密，因粮而异”。

因粮而异！这四个字点亮了赵小满的思路。

她找来屯里最好的石匠（之前帮忙打过“护田棍”的铁尖），带着筛选出的不同颗粒度的荞麦，比划着阐述她的想法：“现在的齿太深太陡，适合碾碎，不适合研磨。荞麦需要更细、更密、角度更平缓的齿，像……像慢工出细活一样，一点点把麸皮剥离开，把芯磨成细粉。”

石匠听得似懂非懂，但看在工钱和立身堂如今声望的份上，答应尝试。

接下来的几天，立身堂院里响起了叮叮当当的凿石声。赵小满全程守在旁边，根据初步打磨的效果，不断指挥石匠调整齿纹的深浅、密度、倾斜角度。失败了一次又一次，废弃了好几块磨石胚料。

其他妇人看着心疼材料，却不敢多言，只是默默支持。

王二婶腿脚不便，就坐在一旁，看着赵小满和石匠反复试验，看着那冰冷的石头上渐渐出现与以往截然不同的、更加细密精妙的纹路，浑浊的老眼里充满了期待。

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