第88章 超越（1/2）
中午，有些闷热。
金色的阳光，很慵懒地洒在城市边缘的任何一个角落里，而飕飕寒气，却从浓林密叶下掠过，带来一丝清新凉意！
此时此刻。
还是在远月学园。
有一栋类似于古老的欧式别墅楼房。
那些破旧的玻璃，总是弥漫着诱人而恐怖的气息。
傍山小径，周边的花花草草，更是让人觉得有一种极度的幽静。
而这里，便是极星寮宿舍。
说起极星寮，最辉煌的时候在三十年前，堂岛银和才波城一郎位居远月十杰前二，并且在当时，除了幸平城一郎和堂岛银，还有同期的中村蓟、海老泽理子和稍后入住的汐见润。
这五个人，成为当时极星寮宿舍开拓疆土、征战学园的主力，更是一同创造了极星寮的黄金时代！
……
虽然。
并非所有日式拉面的汤底，都是奶白色浓汤。
但奶白色浓汤的拉面，确实挺好吃，而熬出这种浓郁感汤底的原理，主要是脂肪的乳化。
要做白汤。
主要是看油和水的比例，以及火的控制。
棒子骨，要预先敲碎让骨髓暴露，然后先用烤盘放烤箱中火烤30分钟，烤出油来连油和鸡架子一起下汤。还可以用一点点的菜油，去融解动物油出来。
汤汁煮沸以后要保持中火滚着汤，沸腾状态使水振动频率增加，有助脂肪乳化。
过程中尽量不要开盖子，熬白汤约需要2到3小时。
此刻，一道“浓汤拉面”的拉面料理，开始呈现在一色慧的面前。
“学长，这是我的幸平流·浓汤拉面·改进版本，请你品尝一下！”幸平创真，抬头看着眼前的一色慧，恭敬说道。
“嗯！”
“那我不客气了。”
一色慧，微眯着眼睛。
随即，他这才紧紧盯着眼前的浓汤拉面！
然后他拿着筷子，夹起顺滑的面条，接着就在创真的注视之下，缓缓送进嘴里，开始慢吞细嚼着。
……
“怎么说呢？”
一色慧，先是单手摩挲着下颚，陷入了沉思。
之后，他稍微回神，深深看了创真一眼，这才把心里话都说出来：“汤底，很浓郁！并且从这个浓郁感来看，应该是用了几种较为常见的海鲜食材！”
“同时还用芋头磨成泥，加在这种汤里面，从而使得这碗浓汤拉面，在口感上是香浓而纤细。”
“哪怕只是喝着汤，也能感受着那种极为顺滑的浓郁感！”
“在蔬菜的处理上。”
“看得出来，是花了很多心思。”
“能够恰到好处地引出了，它们天然甜味。”
“汤里，还撒有飘着香并带有轻微苦味的炒葱，这样的搭配简直绝妙透顶。”
随后，一色慧稍微眼神一亮，继续吸溜吸溜的吃着一小口拉面。
“嗯！”
“味道，是真不错。”
“各种海鲜食材的味道，在米醋和蒜泥的调和下，使得海鲜食材本身的味道能够更加清甜！”
“醇香的酱汁，使得面汤的口味层次，异常分明。”
“面量和配料都很足，切条工整的米面，搭配新鲜地道的海鲜，这种结合实在是太天衣无缝了，以至于每喝一口浓郁的海鲜汤头，都让人食指大动。”
言罢，一色慧却是突然间想到了什么，不禁摇了摇头。
“创真。”
“这道浓汤拉面的料理。”
““似乎并不是你该有的料理风格吧？难不成，你是在故意模仿别人的料理？”
……
“是的，一色慧学长。”
“这是我在别人的基础上，重新加以改进的新料理！”
听着幸平创真的解释，一色慧终于是恍然了。
确实。
这碗浓汤拉面，用料是特别充足。
特别是在面条上方，还铺着大量的红虾、滑皮虾、豆腐鱼和舞茸，做法上似乎保留了食材的原汁原味！
而整碗浓汤拉面，在灯光的映照之下，也犹如一个海中小岛。
面条。
有岛的形状。
海鲜浓汤，则像波光粼粼的大海，海面零星飘着几片树叶。
不。
那不叫树叶。
而是起着提味作用的香菜。
因为在这碗拉面之中，其包含的配料是多达十七种，分别是：红虾、滑皮虾、豆腐鱼、舞茸、蛏子、花蛤、小黄鱼、带鱼段、安康鱼肝、小白鲳等等……
因此在这些配料的衬托下，仅仅是吃着一口浓汤拉面，就足以让人觉得过瘾！
然而。
这样的料理。
终归不是幸平创真的料理啊！
……
“创真。”
“我明白你在远月学园这里，很迫切地想要变得更强！”
“但如果只是一味追求他人的料理，那么你就只会永远都在别人的背后，无法超越他人！”
一色慧脸带笑容，看着创真，说道。
“是这样吗？你的意思，是认为我连别人的脚步也都追不上了？”无奈之下，幸平创真唯有郁闷的搔了搔后脑勺，不禁叹了一口气。
“在我眼里，每个人都有属于自己的成长经验！”
“而去借鉴前人的经验，也许是一条捷径。但是，身为一名厨师，最重要的地方还是在于能够找回自我，在料理上能够真正体现自我！”
“否则。”
“再有趣的料理。”
“也不过是失去了灵魂的空壳子！”
闻此，幸平创真目光闪了闪，陷入了沉思。
……
小贩挑着担子，叫卖面食。
这是上世纪20年代粤中地区最常见的街头风景。
这种担子，前面是大锅热水，后面盛着云吞和面条，小贩们穿梭于小街窄巷间，“的笃，的笃”一边敲响竹板，一边吆喝着“云吞面”。
当时。
云吞，主要卖给平民大众填饱肚子。
在用料上，主要是少许猪肉为馅，开水为汤，味道并不讲究。
后来，一位名叫麦焕池的年轻人，一反其道。别人用猪肉，他用虾仁做馅，云吞包得精致巧小，小如龙眼！
同时用鸭蛋做的竹升面，使得云吞面的味道又韧又香。而他的云吞面推出后，迅速在上流社会走红，每逢政客开会，名伶唱戏，甚至西关小姐打完麻将，都要吃一碗这样的云吞面。
尽管是一个路边小摊，但每日都是汽车贵客如流水，深受食客欢迎！
……
这时候。
在叶晨的小饭馆这里。
叶晨，先是闭着眼睛沉住气，随后不久，他猛然睁开眼睛，开始迅速将案板上的羊肉剁成肉泥！
紧接着，他将生姜去皮，剁成生姜蓉全部汇在一块。再将羊肉、生姜蓉、淀粉、酱油、鸡蛋清、盐一起搅拌均匀，小葱汇入羊肉里，搅拌均匀。
将云吞皮放在手中，挑适量的羊肉馅放在云吞皮中间，在一边抹上鸡蛋清，云吞皮对折，盖住肉馅。
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