第104章 美味佳肴（1/2）
深情。
专注。
如此品味，绝对是符合着法式料理的精髓。
而能将法式蔬菜料理，做得这般精细的考核官，除了四宫小次郎之外，还能有谁呢？哪怕是以严谨风格闻名的罗兰·夏佩尔，也很难达到！
“这就是考核官的实力吗？”
咽了咽，眼睛水汪汪的爱丽丝，不由陷入了沉思。
“咳咳……”
就在这时，旁边的绯沙子突然低下头，猛烈地咳嗽起来，显然她是吃得太快，被呛了一下。
“没事吧？”
吃相优雅的绘里奈见状，难免有些慌乱。
随后，她轻轻拍了拍绯沙子的后背，神情充斥着担忧和紧张。
“没事，大小姐！”
绯沙子咽了咽，最后她深呼了口气，笑着回道。
紧接着，她继续吃着墨鱼面。
……
作为意大利美食名片的墨鱼面，起源地便是这“水都”威尼斯。
墨鱼面，顾名思义，就是用新鲜的墨鱼汁揉和意大利面，再用新鲜的墨鱼汁煮面，主要酱汁调料是墨鱼汁！煮出来的面条墨墨黑而有弹性，但却没有丝毫的腥味。
鲜美的面条下，似乎隐隐有着海水的咸味以及淡淡的橄榄油香。
当然了。
外表和卖相，看起来肯定糟糕。
黑黑的一坨，闻起来有点点海腥味，吃起来相当于好像吃了它的口水，嗯，墨鱼汁好像也确实是它的口水~
关于墨鱼面有个传说，说的是威尼斯曾经爆发过黑死病，死了不少人。
后来。
上帝的使者。
送来了墨鱼面，才终止瘟疫的蔓延。
之后，这种黑乎乎的墨鱼面便是成为威尼斯特有的美食！
与其他的意面不同，墨鱼面它是用亚得里亚海中新鲜墨鱼的汁和面做成的黑面，配上橄榄油，所以吃起来没有腥味。
……
细看着。
这道墨鱼面料理。
与平常所见的面条，有着很大的不同。
一般的面条，都是用面粉做的。从颜色上来看，面条的颜色都是浅黄色，或是白色。但这道墨鱼面料理，其面条之颜色，竟是深黑的。
嗯！
说是“黑暗料理”也不过分。
似乎，意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。
仅仅是吃上一口，绯沙子瞬间有被惊艳到了，不止是面里“含墨量”极高，连酱汁都是用墨鱼的墨汁做的。
墨鱼汁本身带点咸味、很鲜，这样的鲜，混着作为配料的各种海鲜，比如虾、贝和墨鱼圈，回味间还带着丝丝奶酪香……确实欲罢不能！
而面条的本身，比较爽口。
同时。
还有些微辣。
除了小墨鱼，还给了足够的鱿鱼圈，不是那种重口却带着醇厚回香，一点腥味异味都没有。
面条特别有弹性，哪怕是吃下一根面，淡淡的鲜味和清朗的成味舒适着舌尖。
无时无刻。
让人感受着那些调料放在一起，配合得正好！
……
味道不错耶~”
“刚开始是有点点腥味，但越吃越觉得醇香。”
“口感上有点像天朝热干面，毕竟都是粘稠的酱汁，但墨鱼汁别有风味。”
说话的时候。
绯沙子，可爱的眼里有着兴奋之意。
她大概是猜到了这道墨鱼汁面是哪位考核官制作的了，对，就是那位有着短褐色头发，身材瘦小，面部表情常年保持冷静的水原冬美！
作为考核官，水原冬美本身就不平凡。
她是远月学园第79届毕业生，曾为“远月十杰”第二席，而在那一届，十杰第一席是四宫小次郎！
所以，在学生时代，因料理分数总是略逊于四宫小次郎，她便始终将其视为竞争对手。
现如今。
她是意大利料理店RistorateF的主厨。
在原著剧情里，水原冬美是少有的被后辈角崎泷以“敬语”相称的对象。
作为远月学园第88届毕业生，角崎泷的性格是非常强势，可她却对水原冬美表现出明显敬意，这从侧面反映了水原冬美在料理界的威望。
……
“哪一天。”
“我也能制作出这等水准的料理，就好了！”
愣了愣，绯沙子只好收回目光，再次吃起了眼前的这份墨鱼面。
虽说这份墨鱼面，看起来黑乎乎的，卖相的确不咋地，但是这种丰富的营养价值和滑爽的口感，却也能征服着每一位食客。
入口。
清香滑爽。
尤其是墨鱼汁，更是可以缓解腻腻的感觉。
然后，再把面的鲜味提出来，总之就是两个字：升华。
随之而来的，还有面条的口感，更软，只有吃过才知道，这道墨鱼面，其面条之口感，并不是想象中那么硬。
毫无疑问。
这道墨鱼面料理，的确很美味！
……
炖小牛肉。
是以煮熟的小牛肉、胡萝卜和黄油酱为食材有荤有素的完整菜肴。
显然，所有白肉，包括鸡肉、兔肉、猪肉，还有羊肉，都可以用炖“ebquette”来烹饪，虽然炖小牛肉是这种烹饪方法的主要菜肴。
而在这盛宴上，由堂岛银亲手制作的这道白酱炖小牛肉料理，表面上看平平无奇。
主要原料只有一种，那肯定就是小牛肉。
然后。
配料方面。
有大褐菇、大红葱头、中筋面粉等。
做这道法式料理的时候，必须掌握一定的小技巧，否则做出来的牛肉容易老，而且不容易咬得动。
炖牛肉时应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
将少量茶叶用纱布包好。
放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒。
继续炖牛肉，可使肉更软嫩。
最后，在肉中放几个山楂或几片萝卜，既令牛肉熟得快，而且可以去除异味。
……
“这难道就是……”
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