第331章 隋朝33（1/2）
花折鹅糕：隋宫匠心传民间
剧本类型
古风\/美食\/工艺
故事背景
隋大业三年，洛阳紫微城宫束班工坊。宫束班专司宫廷器物工艺，小到雕花木簪，大到殿宇榫卯，皆出自这群手艺人之手。近日无急活，工坊里的“吃货”们倒有了闲心琢磨吃食，尤以掌案李墨、雕花匠苏巧、烧火小徒弟阿福最是活跃。
人物表
-李墨：男，35岁，宫束班掌案，手艺精湛，心思活络，嘴馋却懂吃，对食材搭配极有想法。
-苏巧：女，28岁，宫束班雕花匠，指尖灵巧，能在木头上刻出缠枝莲纹，也爱研究点心造型，讲究“好看才好吃”。
-阿福：男，16岁，宫束班烧火徒弟，嘴快腿勤，贪吃却不挑，是李墨和苏巧的“试吃官”，也爱跑后厨打探新鲜食材。
-王匠头：男，42岁，宫束班管事，看似严肃，实则护着底下人，对吃食也有几分兴趣，只是不轻易表露。
-张厨娘：女，40岁，紫微城后厨厨娘，掌勺多年，熟悉宫廷食材特性，常帮宫束班这群“门外汉”搭把手。
第一幕：工坊闲趣，馋虫作祟
场景
宫束班工坊，午后。阳光透过木窗洒在散落的木料、刻刀上，工坊中央的长桌上摆着未完工的木簪坯子，角落里的炭炉还余着微弱的火。
【开场】
（李墨放下手中的刻刀，揉了揉酸胀的手腕，目光扫过工坊，见苏巧正对着一块桃木发呆，阿福蹲在炭炉边，手指无意识地戳着炉灰）
李墨：（伸了个懒腰，声音带着几分慵懒）这几日没活计，倒把人闲得骨头都松了。苏巧，你盯着那木头看半个时辰了，是要刻出花来当饭吃？
苏巧：（回过神，嗔了李墨一眼）李掌案这话差矣，我是在想，咱们手上的手艺能让木头生花，怎么就不能让吃食也好看些？前几日去后厨取热水，见张厨娘蒸的米糕，白白嫩嫩的，就是太素净，没点看头。
阿福：（猛地抬头，眼睛亮了）苏巧姐说得对！我昨天还听见后厨的小徒弟说，御膳房新做了蜜糕，外层裹着杏仁碎，闻着老香了！可惜咱们没福气尝……
李墨：（摸了摸肚子，咽了口唾沫）蜜糕算什么？去年陛下赏的桂花糕才叫绝，入口即化，还带着桂花香。不过啊，再好的糕，吃多了也腻。咱们要是自己做，得弄点不一样的。
苏巧：（来了兴致，凑到李墨身边）不一样的？李掌案有想法了？
李墨：（手指敲了敲桌面，若有所思）我琢磨着，糕体要是只用米粉，未免单调。咱们宫束班常跟木料打交道，讲究“材美工巧”，做吃食也该如此。食材得搭，造型也得讲究。阿福，你去后厨问问张厨娘，最近有什么新鲜食材？
阿福：（一蹦三尺高，拍了拍胸脯）好嘞！保证问得明明白白！
（阿福一溜烟跑出工坊，苏巧拿起桌上的刻刀，在一块废木头上轻轻划着，刻出几片花瓣的形状）
苏巧：李掌案，你说要是把糕做成花瓣的样子，会不会好看些？就像咱们雕的缠枝莲，一层叠一层。
李墨：（眼前一亮）这主意好！苏巧，你这双手，不仅能雕木头，还能琢磨点心造型，真是没白长。等阿福回来，咱们再合计合计馅料。
（片刻后，阿福气喘吁吁地跑回来，手里还拎着一个布包）
阿福：李掌案！苏巧姐！张厨娘说最近后厨进了新鲜的鹅肉，还有刚磨好的糯米粉和籼米粉，她还帮我装了点糖和姜末！
（阿福打开布包，里面躺着一小块剁好的鹅肉馅，还有两小袋米粉，以及一小包黄糖和姜末）
李墨：（拿起鹅肉馅闻了闻，点头称赞）这鹅肉新鲜，剁得也细，用来做馅肯定香。糯米粉软糯，籼米粉筋道，两者掺着用，糕体既不会太软塌，也不会太硬。苏巧，造型就按你说的，做成花瓣状，咱们给它起个好听的名儿……
苏巧：（眼睛转了转，指着木头上的花瓣刻痕）花折……不如叫“花折糕”？可光有花，没提馅料，总觉得少点什么。
阿福：（插嘴道）馅料是鹅肉啊！叫“花折鹅糕”怎么样？又有花的样子，又有鹅肉的馅，一听就知道是什么！
李墨：（拍了下手）好！就叫“花折鹅糕”！咱们这就动手试试！
第二幕：屡试屡败，匠心琢磨
场景
宫束班工坊角落，临时搭起的小灶台（借自后厨），桌上摆着米粉、鹅肉馅、糖、姜末等食材，还有苏巧临时用木头雕的花瓣形模具。
【场景展开】
（李墨负责和粉，苏巧负责调馅，阿福负责烧火。李墨将糯米粉和籼米粉按3:1的比例混合，加温水搅拌，可面团要么太干，散成碎末，要么太湿，粘在手上甩不掉）
阿福：（看着李墨手上的湿面团，忍不住笑）李掌案，你这面团怎么跟烂泥似的？
李墨：（瞪了阿福一眼，擦了擦手上的粉）懂什么？和面是门手艺，水多了加粉，粉多了加水，总得试几次。苏巧，你那边馅调得怎么样了？
苏巧：（舀起一勺鹅肉馅，递到李墨面前）你尝尝，我加了点姜末去腥味，还放了点糖提鲜，就是不知道咸淡合不合适。
（李墨尝了一口，眉头微皱）
李墨：姜末有点多，盖过鹅肉的鲜了。糖少了点，得再加点，甜咸口才对味。
（苏巧点点头，往馅里加了半勺糖，拌匀后再让李墨尝，这次李墨终于点头）
苏巧：和面的事要不问问张厨娘？她做了这么多年糕，肯定有诀窍。
李墨：（放下手中的面团，叹了口气）也行，阿福，你再跑一趟后厨，问问张厨娘，和米粉团该怎么掌握水量。
（阿福又跑了一趟后厨，回来时带回张厨娘的话：“米粉先加温水，边加边揉，揉到面团不粘手、能捏成型就行，蒸的时候火要足，上汽后再蒸一刻钟。”）
（按照张厨娘的诀窍，李墨重新和面，这次面团终于软硬适中。苏巧拿出花瓣形模具，将面团压成模具形状，再往中间包入鹅肉馅，捏紧收口，然后轻轻脱模，一个带着花瓣纹路的糕坯就做好了）
苏巧：（看着手中的糕坯，满意地笑）你看，这样多好看，跟真的花瓣似的。
阿福：（凑过来，伸手想拿）苏巧姐，我能先拿一个试试蒸吗？
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