第257章 防火＂＂防寒＂之道（1/1）

亲爱的伙伴们大家晚上好，今天晚上就和大家深入聊聊“防火”“防寒”的养生之道，这不仅关乎季节变换的应对，更关系到我们日常生活的健康根基，是中医“治未病”理念的核心体现。在气候变化频繁、生活节奏加快的当下，我们更需要回归自然节律，用智慧守护身体的平衡，让养生融入点滴日常，成为一种可持续的生活方式。真正的健康，不是等到疾病发生才去补救，而是未病先防，顺应四时，调和阴阳，从而达到“正气存内，邪不可干”的理想状态。

在《叶天士医案》中有这样的记载：“燥气上受，先干于肺，令人咳嗽。”这句话精辟地指出了外感燥邪的传变规律——自口鼻而入，首先侵袭肺脏，耗伤肺阴，从而引发干咳、咽痒、声音嘶哑、鼻腔干燥甚至出血等症状。肺为娇脏，不耐寒热，又主皮毛，开窍于鼻，是人体抵御外邪的第一道防线，也被誉为“华盖”。一旦燥气伤肺，不仅呼吸系统受扰，皮肤也会变得干燥湿润，甚至出现脱屑、瘙痒、皲裂，严重者还可引发慢性咽炎、支气管炎等病症。尤其在秋冬换季或北方集中供暖期间，室内空气干燥，湿度常低于30%，极易造成“燥邪伤津”。因此，在秋冬季气候干燥或室内暖气过盛的环境中，我们尤其需要注重润肺、养阴、清燥，守护这道重要的健康屏障。建议每天适量饮用温水，保持室内湿度在40%-60%之间，可使用加湿器，但需定期清洁以防细菌滋生。同时，避免长时间待在密闭空调房中，适当开窗通风，保持空气流通。还可搭配食疗，如银耳雪梨羹、百合莲子粥等，以增强润燥效果。

接下来给大家分享一个流传久远、朴素却极富智慧的民间养生口诀：“上床萝卜，下床姜，绿豆鸡蛋黄汤”。这短短一句话，凝聚了古人顺应自然、调和阴阳的生活哲学。它不只是饮食建议，更是一种节律养生的体现：顺应人体在昼夜之间的气血运行变化，因时制宜地调整饮食结构。中医认为，白天阳气旺盛，适合进食温热、助阳的食物；夜晚阴气渐盛，宜清淡消化，避免积食生热，影响睡眠。这一口诀背后，蕴含着“因时制宜”“饮食有节”的深刻智慧，是千百年来劳动人民与自然共处的经验结晶。

我们先来看看《内经》中的一句警语：“饮食自倍，肠胃乃伤。”这句话看似朴素，实则深刻。暴饮暴食不仅加重脾胃负担，更会导致食积化热，内生“虚火”，进而引发口疮、便秘、失眠、咳嗽等一系列问题。现代人生活节奏快，饮食不规律，外卖频繁，高油高盐饮食普遍，往往忽视了“节制”二字的真正含义。姜良铎教授，一位长期致力于中医“毒”“火”理论研究与临床实践的专家，结合数十年经验，提出了一套科学而人性化的饮食建议：65岁以上者吃五成饱，55至65岁吃六成饱，45至55岁七成饱，35岁左右八成饱，30岁以前可适当吃到九成饱。这一“年龄分层饱腹法”，既尊重了人体代谢规律，又避免了过度进食带来的内热积聚。七分饱，是养生的黄金状态——胃中舒适，神清气爽，脏腑得以休养生息，免疫系统也能更好地运作。此时胃部既无胀满感，大脑也保持清醒，有助于延缓衰老、预防慢性病。

姜良铎教授反复强调：“少吃为养，多吃为毒。”这并非夸张之语。现代医学研究也证实，长期过量饮食会加速细胞老化，增加慢性炎症风险，与肥胖、胰岛素抵抗、心血管疾病密切相关。中医则认为，饮食过量会“助火生痰”，加重五脏负担。例如，体重每增加一公斤，心脏的泵血负担便显着上升，肝脏的解毒负荷也随之加重，久而久之，易诱发高血压、脂肪肝、糖尿病等代谢性疾病。因此，控制饮食量，实为“防火”的根本之道。此外，进食速度也至关重要，建议每餐咀嚼30次以上，给大脑足够时间接收“饱腹信号”，避免无意识过量进食。细嚼慢咽不仅能减轻胃肠负担，还能促进唾液分泌，帮助消化吸收。

除了饮食节制，保持胃肠通畅的另一个妙招就是——多吃萝卜。这里要特别说明：我们所说的萝卜，是指白萝卜、水萝卜等十字花科类根茎蔬菜，而非胡萝卜。尽管胡萝卜营养丰富，富含β-胡萝卜素，但其性平味甘，在中医理论中并不具备白萝卜那种“下气消食、化痰导滞”的功效。白萝卜性凉味辛，归肺胃经，能通腑气、化积滞，是天然的“胃肠清道夫”。其所含的芥子油和粗纤维能促进肠蠕动，帮助排便，预防便秘。现代营养学也证实，萝卜富含维生素c、钾、膳食纤维，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。

“上床萝卜，下床姜”这句古训，具体而言，是指睡前适量食用萝卜，有助于消化晚餐积食，避免“胃不和则卧不安”，减少因食积化热引发的夜间烦躁、口苦、便秘、多梦等问题。萝卜在中药中被称为“莱菔子”，是治疗食积气滞、脘腹胀满的常用药。它虽是寻常百姓家的家常菜，却因疗效显着，早在古代就被列入宫廷御膳，用鸡鸭高汤慢煨萝卜，既去其辛辣之气，又借其消导之功，达到滋补而不腻、通补兼施的效果。现代人晚餐常过饱，若能在餐后一小时食用一小碗清炖萝卜汤，对睡眠质量大有裨益。此外，萝卜还可凉拌、炖煮、做馅，形式多样，易于融入日常饮食。

而“下床姜”，则是指清晨起床后适量食用生姜。姜性温味辛，入肺、脾、胃经，有温中散寒、发汗解表之效。尤其在冬春之交，晨间寒气未散，人体阳气初升，此时嚼一片姜或喝一杯姜茶，可激发阳气，驱散体内寒湿，预防感冒。姜中的姜辣素能促进血液循环，提升体温，特别适合手脚冰凉、体质偏寒的人群。姜良铎博士还特别推荐了一个他多年自用的养生方——“绿豆鸡蛋黄汤”。在北方地区刚开始供暖、室内燥热难耐，或春天气温回升、风热初起之时，此汤尤为适用。做法是：将绿豆煮至刚开花，汤色转为清亮翠绿时，滤出汤液，趁热冲入一个新鲜鸡蛋黄，搅拌均匀，可根据口味加入少量冰糖（糖尿病患者除外），每日早晚各服一次。此方清润平和，既能清解内热，又能滋养阴液，对因燥热引起的干咳、口干舌燥、咽喉不适、唇裂生疮等症状有显着缓解作用。绿豆清热解毒，鸡蛋黄滋阴养血，二者搭配，刚柔并济，是“清补结合”的典范。

鸡蛋黄在中医中被视为“血肉有情之品”，具有滋阴养血、润燥安神之功。经典名方“阿胶鸡子黄汤”中便以鸡蛋黄为君药之一，配合阿胶、生地等，用于治疗阴虚风动所致的头晕目眩、心烦失眠、舌红少苔等症。民间也早有以鸡蛋黄调养身体的传统：久咳不愈、干咳无痰者，可在临睡前用开水冲一个鸡蛋黄，加冰糖饮用，对缓解阴虚肺燥型咳嗽有良好安抚作用。这类咳嗽多因久病伤阴，肺失濡润，此时单纯止咳无效，唯有滋阴润肺方能治本。尤其当现代医学检查已排除感染，白细胞正常，但咳嗽仍持续不止，甚至胸痛难忍时，这种“养阴善后”的方法往往能收到奇效。鸡蛋黄富含卵磷脂、胆碱、维生素A、d、b族及优质蛋白，是天然的营养宝库。姜良铎博士明确指出：“鸡蛋黄不等于胆固醇。”他引用多项国内外研究说明：适量摄入鸡蛋黄（每日不超过4个）并不会显着升高血胆固醇水平。相反，一项国外研究发现，血浆总胆固醇过低的人群，反而面临更高的非心血管疾病死亡风险。我国的流行病学调查也显示：当老年人血浆总胆固醇低于140g\/dl时，预期寿命并未延长。这提示我们，过度限制胆固醇摄入，可能是一种“矫枉过正”的防御心态，反而不利于整体健康。关键在于“适量”与“均衡”。

除了上述饮食调养，还有一位老中医的春季防病经验值得我们借鉴。每逢春暖花开之际，他便停饮茶水，改喝“芦根茅根水”，连续饮用至少一周。具体做法为：取芦根20克、白茅根20克，加水煎煮代茶饮。此方看似简单，却有清热生津、润肺利尿之效，尤擅预防春季“温病”——即因气候转暖、体内积热与外感风热相合所致的发热、咽痛、咳嗽等症。芦根清肺胃之热，生津止渴；白茅根凉血止血，利尿通淋，二者合用，可清上彻下，导热外出。亲身体验过的人反馈，此茶饮入口清甜，带有淡淡的草本清香，饮后全身舒畅，口鼻湿润，尤其适合长期处于空调房或暖气环境中的人群。中医讲“肺与皮毛相表里”，肺阴充足，则皮肤润泽；肺燥则皮毛干枯。因此，润肺即是润肤，内在调养，外在自现。坚持饮用，还可改善春季常见的口干、眼干、皮肤过敏等问题。

清代名医吴瑭所着《温病条辨》，是中医温病学的奠基之作，其中蕴含大量清热解毒、养阴润燥的智慧。如今我们常用的桑菊感冒片、银翘解毒丸，其组方思路皆源于此书。书中有一经典食疗方——“五汁饮”，由梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或甘蔗汁）混合而成，专为肺胃燥热、津液亏损者设计。若你正经历发烧后阶段，出现口干舌燥、大便干结、小尿短赤、心烦不安等症状，饮用此饮可迅速补充津液，清降肺胃之火。五种食材皆性凉味甘，入肺胃经，既是食物，亦是良药，安全温和，老少皆宜。建议现榨现饮，避免氧化，每日1-2次，连续3-5天即可。此方尤其适合儿童、老人及病后体虚者，是“药食同源”的极致体现。

此外，冬季“防寒”也不可忽视。除了注意保暖，尤其要护好颈部、背部和足部——这些是风寒易侵之处。晨起可用热水泡脚15分钟，加入艾叶、生姜效果更佳；夜间睡眠保持室内适度湿度，避免暖气过燥伤肺阴。日常可多食黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑木耳，以补肾气，助阳气潜藏，符合“冬藏”之道。同时，保持规律作息，早睡晚起，顺应冬季“闭藏”之气。适度运动如八段锦、太极拳，可提升阳气而不耗阴，避免剧烈出汗导致阳气外泄。冬季还可适当进补，如羊肉炖萝卜、当归生姜羊肉汤等，但需根据体质调整，避免“虚不受补”或“补而助火”。

通过今晚的分享，希望大家不仅能掌握“上床萝卜，下床姜”这类具体方法，更能理解背后“顺应天时、调和阴阳”的养生核心。真正的健康，不在于一时的进补，而在于日复一日的平衡与觉知。愿每一位朋友都能在这个冬春交替的时节，学会倾听身体的声音，科学“防火”，智慧“防寒”，养出一身正气，迎来一个温暖、安宁、充满活力的季节！养生不是负担，而是一种智慧的生活选择。从今天起，让我们用更温柔的方式，对待自己的身体，与自然同频，与健康同行。

2．上班族滋肺养胃绝招

《内经》有云：“秋伤于燥，上逆而咳。”秋天最为容易被燥邪所伤，一旦燥邪侵袭人体，肺失濡润，气机上逆，便易引发咳嗽。秋季气候由热转凉，空气中水分减少，尤其在北方地区，秋高气爽却干燥异常，中医称之为“燥金主令”之时。燥为阳邪，易耗伤津液，肺为娇脏，喜润恶燥，故燥邪首先犯肺，表现为干咳少痰、声音嘶哑、咽喉干痛、鼻腔灼热、皮肤干燥等症状。此时若不及时润养，久则伤及肺阴，甚至迁延成慢性咳嗽，影响生活质量。因此，秋季养生，重在滋阴润肺、养胃生津，顺应“秋冬养阴”的养生原则。家中常备养阴清肺糖浆、秋梨膏、蜂蜜、川贝枇杷膏等润燥佳品，不仅可缓解不适，更能未病先防，为身体筑起一道防护屏障。这些传统中药制剂多以梨、麦冬、沙参、川贝母等滋阴润肺之品为主，配合冰糖熬制而成，口感清甜，易于吸收，适合各类人群，尤其适合老人、儿童及长期用嗓者。

对于忙碌的上班族而言，养生不必耗费大量时间，关键在于巧用碎片化时间与科学方法，将养生融入日常生活。早晨出门前，只需花一分钟用凉水将银耳泡发，放入密封碗中置于厨房角落即可。凉水泡发能更好保留银耳中的多糖成分，且比热水泡发更易炖出浓稠胶质，避免营养流失。银耳又称“菌中之冠”，富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力的功效，是秋季食疗的首选食材。下班归家后，将泡发好的银耳沥干，去除根部杂质，撕成小朵，放入电沙锅或慢炖锅中，加入足量清水，炖煮约1小时。待银耳煮至六分熟、汤汁微黏时，再将带皮的雪梨去核切块加入，继续炖煮30分钟。雪梨性凉味甘，能清热化痰、生津润燥，与银耳搭配，可增强润肺止咳之效。临睡前调至保温模式，次日清晨起床，一碗温润清甜的银耳梨羹已悄然完成。空腹饮用，可有效缓解晨起口干舌燥，润泽肺胃之阴，尤其适合长期处于空调环境、空气干燥的办公室人群。若喜欢口感更丰富，可加入少量枸杞、莲子或百合，枸杞滋补肝肾，莲子养心安神，百合润肺清心，三者合用，不仅提升口感，更增强整体滋阴功效。这道银耳冰糖梨水或银耳羹，不仅是秋季养生的主打甜品，更是对抗“秋燥”的天然良方，兼具滋阴润肺、生津止渴、美容养颜之功，老少皆宜，尤其适合久坐空调房、常对电脑、熬夜加班的都市人群。每周坚持食用3次以上，可显着改善皮肤干燥、咽喉不适、夜间盗汗等阴虚症状。

此外，一道温润滋补的沙参玉竹鸭汤，也是秋季不可错过的养生佳肴。沙参性微寒，味甘微苦，归肺、胃经，擅长养阴清肺、益胃生津，常用于治疗肺燥干咳、咽干口渴、胃阴不足等症；玉竹性平味甘，亦入肺胃，能滋阴润燥、生津止渴，现代研究显示其含有多种多糖类物质，具有抗氧化、调节免疫的作用。二者配伍，相得益彰，是中医治疗燥咳、咽干、胃阴不足的经典药对，常用于秋季养阴方剂中。可在正规药店购得北沙参15克、玉竹20克，建议选择质地坚实、气味清香的优质药材。搭配半只老鸭（约500克），鸭肉性凉，滋阴养胃，利水消肿，与鸡肉相比更不易助火生热，尤其适合体质偏热、易上火的现代人。制作时，先将鸭块冷水下锅，加入少许料酒、姜片焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净，去除浮沫。随后将鸭肉与沙参、玉竹一同放入砂锅，加足量清水（约1500毫升），大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直至鸭肉酥烂、汤色清亮微黄，香气四溢。煲汤过程中无需添加葱姜蒜、八角桂皮等辛香料，以免干扰药性，影响滋阴效果，仅出锅前加适量食盐调味即可。此汤清香甘润，带有淡淡的药材甜香与米香，饮之如甘露入喉，既能滋养肺胃之阴，又能清解虚热，尤其适合口干舌燥、食欲不振、夜间烦热者。煮熟后的沙参和玉竹质地软糯，亦可直接食用，药食同源，物尽其用。每周饮用1~2次，可有效预防秋燥伤阴，改善体质，增强抵抗力，尤其适合长期熬夜、饮食不规律、工作压力大的上班族。

3．手指放血能去肺火

我怀孕5个月时，原本就容易发炎的扁桃体再度红肿疼痛，吞咽时如刀割，说话都费力，连喝水都感到灼痛，这是典型的“肺火上炎”表现。孕妇本就处于“阳常有余，阴常不足”的生理状态，气血旺盛，代谢加快，加之怀孕初期体重普遍增加约10%，其中大部分为脂肪组织，为胎儿发育储备能量的同时，也使体内产热增多，更容易出现“上火”现象。而我本属阴虚火旺体质，平日稍有劳累或饮食不慎，如食用辛辣、油炸食物，便易引发扁桃体感染，过去几乎每年都要发作数次，伴随高热、剧烈咽痛、头痛欲裂，必须依赖抗生素治疗。然而此次身怀六甲，西药不敢用，清热解毒类中药亦恐寒凉伤胎，一时间陷入两难，既担心病情加重影响胎儿，又不愿轻易用药。

情急之下，想起曾在中医针灸课上学习过的“井穴放血”疗法。井穴为经脉之气发源之处，尤以手太阴肺经的少商穴和手阳明大肠经的商阳穴最为常用。少商位于拇指桡侧指甲角旁约0.1寸处，是清泻肺火的要穴，具有开窍醒神、清热利咽的功效；商阳位于食指桡侧指甲角旁，刺之可通调大肠经气，促进体内热毒从下焦排出，相当于“给火找个出口”，实现“肺与大肠相表里”的中医理论应用。中午饭后，我深吸一口气，用酒精消毒三棱针与手指，闭眼在双侧少商、商阳各点刺两下，手法轻快，每穴挤出3~5滴暗红色血液，血液呈黏稠状，说明体内热毒较重。随后立即饮用一大杯温热的冰糖梨水，以助润肺生津、辅助降火。做完后静卧休息，安然入睡。连我自己都未曾预料，这套看似简单的操作竟有如此奇效！一觉醒来，原本灼痛难忍的咽喉竟明显缓解，吞咽不再困难，体温也趋于正常，精神状态大为改善。我继续坚持多喝温水、清淡饮食，避免辛辣刺激，未服任何药物，竟将一场可能演变为高热感染的肺火成功扑灭，避免了用药风险，保障了母婴安全。这次经历让我深刻体会到中医外治法的神奇与安全，尤其在特殊生理时期，如孕期、哺乳期，放血疗法不失为一种有效的应急手段。

除了放血疗法，刮痧也是清泄肺热、疏解外感实火的有效手段。当肺火旺盛引发感冒、发热时，常见症状包括：高烧不退、咳嗽频繁、痰黄黏稠、鼻流浊涕、咽喉肿痛、舌质红绛、苔黄燥、脉数有力等。此时若能及时刮痧，可迅速疏通经络、泄热解毒。可采用刮痧法，从背部督脉的大椎穴开始，沿脊柱自上而下，经身柱、神道、灵台、至阳等穴，一路刮至胸椎下段。大椎穴位于项背部，低头时颈后最突出的第七颈椎棘突下凹陷中，为“诸阳之会”，是督脉与手足三阳经的交汇点，具有极强的清热解表、泻火解毒作用。刮痧时可用牛角板或瓷匙蘸取刮痧油，以适中力度自上而下单向刮动，至皮肤出现紫红色痧点为度。若体内热毒较盛，大椎穴往往迅速出痧，甚至呈深紫黑色，提示邪气外排。出痧后应立即避风保暖，避免空调直吹，同时大量饮用温开水，促进代谢排毒，并配合充足睡眠，帮助正气恢复。通常一次刮痧后，发热、咳嗽等症状即可明显减轻，甚至痊愈。刮痧后24小时内不宜洗澡，以防风寒入侵。

需要注意的是，此类清热类刮痧疗法不宜频繁操作，以免耗伤正气。一般建议待前次所出之痧完全消退后再进行下一次，痧痕自然消退时间约为5~7天，具体因人而异，体质虚弱者可能更久。若皮肤按压无痛感、颜色变淡，方可进行第二次刮拭。而对于健康人群，若仅用于日常保健、预防上火，可每日轻刮大椎、肺俞（位于背部第3胸椎旁开1.5寸）、风门（第2胸椎旁开1.5寸）等穴，无需强求出痧，以局部微红、感觉轻松为宜。长期坚持，有助于提升肺卫功能，增强抗病能力，预防感冒与呼吸道疾病。此外，刮痧前后可配合饮用温热的菊花茶、金银花茶或薄荷茶，增强清热效果。对于儿童、老人、孕妇及体弱者，刮痧应更加轻柔，时间控制在10分钟以内，避免过度刺激。中医强调“治未病”，这些简单易行的外治方法，正是日常保健的智慧体现，尤其适合现代人快节奏生活下的健康管理。