第二百一十一章 凉皮，米皮，擀面皮（1/2）

苏记。

陈彦臣用竹屉盛面浆，放到沸水锅上隔水蒸制，也就一两分钟，竹屉上就面浆就凝固，变成透光微白的面皮。

他小心翼翼的把凉皮揭下来，正要拿给苏兮看，就听到一旁卫斌的声音。

“掌柜，看我做的米皮！”卫斌把微白泛乳的米皮拿起来，脸上满是得意的表情。

“不错。”苏兮先看米皮，再去看凉皮，然后很熟练的开始端水，“凉皮做的透白如纸，证明温度掌握的很合适，至于米皮，质地柔软又带着透明感，米浆也过滤的很细致，都做的很不错。”

卫斌得到夸奖，眼睛亮晶晶，根本不掩饰他的高兴。

陈彦臣相比之下则是内敛许多，只是微微颔首：“师傅每一个步骤都讲的详细，所以才会做的好。”

苏兮轻笑。

当人师傅还是需要有一些情感的体验感的。

“掌柜，我的也好了。”郭皋天拿起透明微黄，如琥珀薄片，带一些麦色的面皮给她看。

其余两个人也看过去。

“可以的！”苏兮的眼睛中带着赏识，对他说，“竟然做擀面皮，这么快就上手了。”

好像擀面皮只教过一次，郭皋天能这么快速的掌握，看得出来私底下是下了苦功夫的。

郭皋天有些不适应这种夸奖。

卫斌跟他住在一起，却是了解情况的，就替他说：“郭阿兄把掌柜写的笔记好一番研究呢，每日店里打烊后，那就自己买来米面练习，可勤奋了。”

其实，这件事情也带给他有一些触动。

他们三个帮厨中，陈彦臣基础最好，其次是他，最后才是郭皋天。

他平日里觉得自己学东西还挺快的，但是跟郭皋天日夜相处之后，才知道勤能补拙天道酬勤这句话是没有错的。

也就这一两月的时间，郭皋天的刀工和火候的掌控有了很大的提升。

这一回学习擀面皮更是如此，基本上，卫斌见他就只做坏过一两回，后面就没再出过错了。

“学厨这种事情其实跟读书没有区别，读书需要坚持，学厨也需要，读书需要勤奋，学厨也需要，最忌讳的就是一瓶子不满半瓶子晃荡。”这就是苏兮欣赏郭皋天的点了。

天才型的厨师还是太少，世界上更多的还是勤奋型的厨师。

也只有勤奋型的厨师，才能在厨艺的这条路上走的更远。

“皋天的勤奋你们两个人也要学习。”苏兮既说到了此处，就趁势提了一件事儿，“以后卫斌，和皋天都改口叫师傅吧。”

陈彦臣对此事早有预料，并不是很惊讶。

卫斌和郭皋天则是有些喜出望外了，激动到不知道该说些什么。

“怎么你们两个不想拜师？”苏兮问他们。

“不是不，不是！”卫斌忙摇头，说话都有些结巴。

他扯扯郭皋天的手臂，示意让他替他说话。

“多谢师傅。”郭皋天也的确比他心态稍稳一些，激动了片刻，很快又沉稳下来。

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