第88章 街头牛杂，九十分的逆袭！（1/2）

砂锅“咕嘟咕嘟”地在桌中央持续散发着诱人的热量与香气。

浓郁的卤水香混合着牛杂特有的醇厚气息，霸道地占据了每个人的嗅觉。

锅内，牛肠、牛肚、牛肺、牛膀、牛筋，还有吸饱了汤汁的白萝卜和面筋，色泽酱红，油光锃亮，光是看着就让人食指大动。

“宝宝！宝宝要吃！快！快给宝宝吃！”

饕餮幼崽的催促声在江凡脑海中已经变成了急促的鼓点，带着不容置疑的命令。

江凡深吸一口气，努力压制住那股源自灵魂深处的悸动。

他拿起公筷，先给林薇和周明各夹了一些，然后才夹起一块金钱肚送入口中。

那金钱肚炖得恰到好处，既保留了爽脆的嚼劲，又充分吸收了卤水的滋味。

咀嚼间，蜂窝状的组织释放出层层叠叠的浓郁肉香与卤水香，八角、桂皮、香叶、小茴香等多种香料的味道复杂而和谐地交织在一起，却又没有哪一种特别突兀，完美地衬托出牛肚本身的鲜美。

“唔！”江凡的眼睛微微睁大。

紧接着，他又尝了一块牛肠。肥腴的牛肠处理得极为干净，没有丝毫异味，内壁的油脂在长时间的炖煮下变得入口即化，软糯甘香，那股独特的脂香与醇厚的卤汁在口腔中融合、爆炸，带来极致的满足感。

“好吃……这个好吃！比那个亮晶晶的龙虾好吃！比那个大肉肉也好吃！”饕餮幼崽发出了满足的欢呼，之前的怨气一扫而空。

系统面板适时浮现：

【菜品：阿姨招牌牛杂煲。】

【综合评定：90分。】

【真味能量获取：+180点。】

【获得积分：0点。】

九十分！

虽然没有像禅悦轩的虾饺皇和炖汤那样突破百分，获得饕餮宝库积分，但这个分数，对于一道街头小吃而言，已然是惊人的高分！

要知道，御臻阁那道堆砌了无数顶级食材的“龙吟四海映明月”，也才仅仅获得了75分。

江凡的脸上露出了久违的、发自内心的笑容。

他看向摊主阿姨，由衷地赞叹。

“阿姨，您这牛杂，绝了！”

摊主阿姨正忙着给另一桌剪牛杂，闻言乐呵呵地回头。

“合口味就好！喜欢就多吃点！”

周明已经迫不及待地夹起一块牛腩塞进嘴里，烫得龇牙咧嘴，却又舍不得吐出来，含糊不清地说道。

“凡哥，我就说吧！这家牛杂，绝对不比那些大餐厅差！我……我词穷，反正就是好吃！”

江凡闻言，嘴角一勾，对着直播镜头半开玩笑地瞥了周明一眼。

“家人们？老周这家伙，嘴巴是真严啊！这么便宜好吃、性价比高的店不早点告诉我，是不是怕我给曝光了，以后你没得吃了？”

周明不好意思地挠挠头，嘿嘿一笑。

“哪能啊凡哥！这不是怕您吃惯了山珍海味，看不上这种街头小摊嘛！”

林薇小口吃着，也连连点头，眼中带着惊喜，温柔地说道。

“嗯，味道真的很醇厚，而且一点都不腻。这些牛杂处理得太干净了。周明哥，你太谦虚了，这家店真的很好。”

江凡放下筷子，对着直播间的镜头，也对着周明和好奇望过来的摊主阿姨，神色一正，开始了他的“表演”。

“家人们，这道阿姨招牌牛杂煲，在我这里的‘真味值’，是90分！”

“哗——”

直播间瞬间沸腾。

“90分！卧槽！街头小吃干翻米其林三星的节奏啊！”

“我就知道！跟着怪哥有惊喜！这才是真正的美食！”

“御臻阁老板怕是要哭晕在厕所了，几千块的菜不如几十块的牛杂！”

“这脸打得，隔着屏幕我都听见响声了！”

“所以说，好不好吃，跟贵不贵真没必然联系！”

江凡没有理会弹幕的狂欢，继续说道。

“这90分，它不是靠什么珍稀食材堆出来的，靠的是实打实的功夫和对味道的精准把握。”

他指着锅里的牛杂，娓娓道来。

“首先，食材新鲜，处理得当。你们看这牛肚，纹理清晰，毫无异味；这牛肠，肥而不腻，清洗得非常彻底。这背后是摊主阿姨日复一日的细致和耐心。”

“其次，这锅卤水。它也不是那种靠大量味精、鸡精调出来的速成味道。”

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