第107章 这酒，够劲儿！（1/2）
后厨的效率极高，没多一会儿，香气腾腾的烤羊排、手把肉和一份滋滋冒油的烤牛骨髓便被陆续端了上来。
那烤羊排外皮金黄，肉质鲜嫩。
手把肉块大实在，保留了羊肉最纯粹的本味。
烤牛骨髓更是用一根剖开的牛大骨盛着，里面是满满的、颤巍巍的骨髓，撒着细盐和香葱，热气裹挟着油脂的香气，直往鼻子里钻。
“宝宝……又来肉肉了……香！这个骨头……里面的……肯定好吃！”
饕餮幼崽的声音在江凡脑海里欢呼雀跃。
江凡也不客气，拿起勺子，先舀了一大勺烤得滚烫的牛骨髓，吹了吹，送入口中。
“唔……香！”
【菜品：蒙地烤牛骨髓】
【综合评定：80分】
【真味能量获取：+70点】
【评价：牛骨髓油脂丰腴，烤制火候得当，咸香滑嫩，入口即化。调味简单，凸显本味。】
“宝宝……这个油油……好滑……好吃！”
接着是烤羊排和手把肉，江凡左右开弓，吃得不亦乐乎。
【菜品：碳烤羊排（加餐）】
【综合评定：83分】
【真味能量获取：+85点】
【评价：羊排肉质细嫩，腌制入味，烤制火候精准，外焦里嫩，香气扑鼻。】
【菜品：牧民手把肉（加餐）】
【综合评定：82分】
【真味能量获取：+80点】
【评价：羊肉原汁原味，仅以清水煮制，肉质鲜美，膻味轻微，蘸料后风味更佳。】
直播间的观众们已经麻木了，弹幕从最初的震惊变成了清一色的“666”和“怪哥威武”。
餐厅老板背着手，站在一旁，脸上的笑容就没断过。
他看着江凡风卷残云般将新上的几道硬菜也扫荡得七七八八，眼神里的欣赏和惊奇越来越浓。
“小兄弟，真是好胃口，好酒量怕是也不差吧？”
老板突然开口，笑眯眯地问道。
江凡放下啃得干干净净的羊骨头，擦了擦手。
“老板过奖了，平时不太喝酒。”
他是实话实说，以前为了省钱，后来为了身体，酒这东西他基本不碰。
老板闻言，却神秘一笑。
“小兄弟，你今天让我老张开了眼界，也算是有缘。我这儿有瓶自己珍藏了些日子的闷倒驴，平时可舍不得拿出来。今天高兴，拿出来请你尝尝，给我们蒙都碳烤的羊肉助助兴，如何？”
说着，他便转身对领班吩咐了几句。
领班会意，很快从吧台后面的一个上了锁的柜子里，小心翼翼地捧出一个没有标签的土陶瓶子。
瓶子看起来有些年头了，瓶口用红布和麻绳封着，透着一股子朴拙。
“宝宝……什么东西……闻着……有点冲……但是……又有点香香的……”
饕餮幼崽的声音在江凡脑海里嘀咕起来，带着一丝好奇。
江凡本想婉拒，毕竟直播喝酒影响不太好，而且他对烈酒确实没什么兴趣。
老板已经亲自接过陶瓶，麻利地解开封口。
一股浓烈而醇厚的酒香瞬间从瓶口弥漫开来，不算刺鼻，反而带着一种独特的粮食发酵后的复合香气。
“好酒！”
旁边有懂行的食客闻到酒香，忍不住赞了一声。
饕餮幼崽在他脑海里的声音突然拔高了八度。
“宝宝！香！这个水水好香！比刚才那个奶茶香多了！想喝！要喝！”
几乎是同时，系统的提示音也在江凡脑中响起。
【初步嗅觉分析：检测到高度醇类饮品。主要原料：纯粮固态发酵。窖藏年份初步判断：八年以上。香气构成：窖香浓郁，陈香幽雅，带有特殊焦糊香及复合粮香，无明显杂味。初步判断品质：优良。】
江凡端起老板递过来的小酒杯，尚未送到唇边，只是凑近鼻尖轻轻一嗅，那股沉稳的陈酿感便让他心中一动。
“老板，您这酒……闻着这股幽沉的陈香，怕是不下八年了吧？”
江凡不动声色地说道。
老板正准备介绍这酒的来历，听江凡这么一说，当场就愣住了。
“哎呀！小兄弟！你这鼻子……也太神了吧！光闻闻就知道年份？我这酒确实藏了快十年了！平时也就自己偶尔抿一口，从没跟外人说过具体放了多久！”
他上下打量着江凡，满脸的不可思议。
周围的食客也纷纷投来惊奇的目光，窃窃私语。
“这小伙子真神了，闻一下就知道酒多少年？”
“怕不是蒙的吧？”
“看老板那表情，不像是蒙的啊！”
江凡只是淡淡一笑。
“对气味比较敏感而已，好酒的陈香是岁月赋予的，骗不了人。”
他这话说得云淡风轻，却更让老板觉得高深莫测，连连点头。
“没错没错！小兄弟是真懂行！快，尝尝！”
老板亲自给江凡斟满一杯，那酒液清澈微黄，挂杯明显。
江凡端起酒杯，再次细细分辨着其中的层次。
“初闻窖香突出，但不是那种浮于表面的香，很沉。细品之下，有一股类似炒豆子的焦香，还有淡淡的、像雨后泥土混合着草木的陈年气息，很复杂，但又很协调。尾调里，似乎还有一丝若有若无的果甜香，应该是粮食本身发酵带来的。好酒，确实是好酒。”
一番话说得行云流水，周围的人都听呆了。
老板更是激动得一拍大腿。
“行家！绝对是行家！我这酒，还从没人能把它说得这么透彻！你这鼻子，这品鉴的功夫，绝了！”
直播间里也是一片惊叹。
“我靠，怪哥不仅能吃，还懂酒？闻一下就知道八年？”
“完了完了，怪哥这是要往全能美食家的方向发展了？”
江凡笑了笑，在众人瞩目下，将杯中酒一饮而尽。
酒液入口，并没有想象中的辛辣烧灼，反而异常的绵柔醇和，顺着喉咙滑下，一线热流直入腹中，浑身都跟着暖洋洋起来。
紧接着，一股浓郁复杂的酒香从口腔、鼻腔、甚至毛孔中弥漫开来，回味悠长，带着丝丝甘甜。
【饮品：老张秘酿草原醇（闷倒驴）】
【综合评定：102分（特优级）】
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