第172章 肥肠的尽头，是血旺（1/2）

那大婶端出来的，是一个几乎有小脸盆那么大的土陶盆，盆壁被柴火熏得黑中带黄，透着一股子岁月感。

盆里，是满满一锅红油赤酱，咕嘟咕嘟地冒着热气，瞬间席卷了整个院坝。

那香味，辛辣，滚烫，带着浓郁的肉脂香和豆豉发酵后的酱香，但最勾人的，是混杂在其中一股难以言喻的“鲜”。

不是鸡精味精调出来的那种单薄的鲜，而是一种带着温度和生命力的、野性十足的鲜活气息。

直播间的弹幕瞬间被这口大盆给点燃了。

【我靠！这是什么！看着也太有食欲了吧！】

【这红油！这色泽！我隔着屏幕都闻到香味了！这才是硬菜啊！】

【这家人也太实诚了，这分量，够我们一个宿舍吃了吧？】

林薇凑过去，好奇地问。

“大婶，这是什么菜呀？”

“我们自家做的嘛，血旺肥肠。”

大婶解下围裙，擦了擦手，脸上是那种庄稼人特有的、质朴的自豪。

“刚杀的猪，那个血最新鲜，肠子也最新鲜，一起烧，味道才巴适得板哦。”

江凡的目光，早已被盆里的东西牢牢吸住。

红亮的汤汁里，沉浮着处理得干干净净的肥肠段，还有大块大块颜色深红、质地却嫩如豆腐的血旺。

其间点缀着翠绿的蒜苗和干辣椒段，光是看着，就让人食指大动。

他脑海里，饕餮幼崽已经激动得开始手舞足蹈，奶声奶气的意念变成了急切的催促。

“要吃那个！红红的！软软的！宝宝要吃那个！”

“大哥，大嫂，那我们就不客气了。”

江凡拿起公筷，先给林薇夹了一块血旺。

那块血旺颤巍巍的，用筷子夹着都能感觉到它的滑嫩。

林薇小心翼翼地送进嘴里，下一秒，眼睛就亮了，像发现了新大陆。

“唔……好嫩！跟豆腐脑一样！而且一点腥味都没有，好香！”

江凡自己也夹了一块，送入口中。

血旺在舌尖轻轻一压就化开了，极致的滑嫩中，带着一股纯粹的鲜甜。

麻辣的汤汁包裹着它，却丝毫没有掩盖掉那股血制品独有的、新鲜的本味。

紧接着，系统的提示音在脑海中响起，带着一丝赞许。

【叮！检测到宿主品尝菜品：农家柴火血旺肥肠】

【成分分析：新鲜猪血、猪大肠、自制豆瓣酱、菜籽油、干辣椒、花椒、蒜苗……食材源头纯净，无任何现代工业添加。】

【综合评定：94分】

【评价：返璞归真。最新鲜的食材，最质朴的烹饪，柴火赋予了这道菜独一无二的灵魂。所谓“大味至简”，便是如此。这道菜的精髓，在于一个“鲜”字，一个城市餐馆永远无法复刻的“鲜”。】

【真味能量获取：+110点！】

94分！

江凡心中一震。

这道看似粗犷的农家菜，分数竟然只比那家二十二年老卤的“王记”低了两分！

饕餮幼崽满足地发出了一声舒服的叹息。

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