第194章 岁月如歌，一念成炎（2/2）

鱼肉依然软糯如膏，但在高温的作用下，质地更加紧实了一些。

送入口中。

舌尖一触，一股霸道的味道轰然炸开，直冲头顶。

他先尝到了蜂蜜的焦甜，随后是鱼肉入口即化的醇厚酸鲜，这两种味道非但没有打架，反而被炭火的温度完美地捏合在了一起。

他闭上眼，任由那股复杂的余味在口中慢慢散开。

紧接着，鱼肉内部那种经过二十七年发酵而成的醇厚酸鲜开始发力。

但与生食不同的是，高温让这种发酵味变得更加温和，更加圆润，就像陈年的黄酒被温热了一样。

所有味道最终都归于一股温暖的余韵，在喉间久久不散。

“宝宝……宝宝要升天了……”

饕餮幼崽的声音在脑海里响起，带着一种近乎痴迷的满足感。

“这个比刚才那个还要好吃……宝宝从来没有吃过这么奇怪又这么好吃的东西……”

【叮！检测到宿主品尝菜品：侗家古法炭烤腌鱼（二十七年陈，蜂蜜炙烧版）】

【综合评定：特优！】

【评分：108分！】

【评价：火与时光的完美协奏。此菜将古法腌制的醇厚底蕴，与炭火烧烤的原始豪放完美结合。蜂蜜的加入不仅平衡了发酵的酸涩，更在高温下转化为焦糖香气，为整道菜增添了意想不到的层次。这不仅仅是食物，更是一首用味道谱写的岁月之歌。】

【真味能量获取：+220点！】

【因菜品评级突破100分，获得额外积分奖励：+108点！】

江凡睁开眼，长长地呼出一口气。

他向直播镜头。

“各位。”

“今天的这道菜……我不知道该怎么打分。”

直播间里瞬间安静了一瞬，随即弹幕滚动起来。

“这道菜，已经不能单纯用好吃或者不好吃来评判了。”

江凡看着镜头，像是透过它看到了几百万观众的眼睛。

“如果非要给一个分数，那么，我给——108分。”

他顿了顿，给了观众消化这个惊人分数的时间。

【我草！108分？！】

【前面的鱼非鱼才105！这个直接108！这是什么神仙味道啊！】

【疯了疯了，我以为90分生吃已经是极限了，烤完直接突破天际了！】

“这分数，不只是给味道。更是给这腌足了二十七年的时光，给这位老奶奶坚守一生的手艺，给这份藏在大山深处，即将失传的文化与传承。”

他转过头，看向那位安静地坐在火塘边的老奶奶，竖起大拇指。

“奶奶，这是我吃过的……最特别的鱼。”

老奶奶听懂了，笑得更开心了。

她拍拍江凡的肩膀，又说了一串侗话。

阿山在旁边激动地翻译道。

“我太奶说，你是第一个外乡人，能真正吃出这鱼好处的。她很高兴。”

顿了顿，阿山的声音有些哽咽。

“她还说……这手艺，她怕是带不到棺材里去了。今天能有人真正品出它的好，她这辈子也算没白活。”

林薇的眼圈红了。

直播间里，弹幕已经从对分数的震惊，彻底变成了满屏的感动。

【这才是真正的非遗传承啊……】

【怪哥能吃出它的好，也不枉老人家这一番心意……这108分，给的是人心，是岁月！】

【突然觉得，美食不仅仅是味道，更是文化，是传承，是一代人的记忆……】

江凡站起身。

“奶奶，这手艺太珍贵了。您愿意的话，我希望更多人能知道它的存在。”

阿山激动地说。

“怪哥，你真的愿意帮我们宣传这道菜吗？”

江凡郑重地点头。

“不仅要宣传，我还要学。如果可能的话，我希望能把这道菜的制作过程完整地记录下来，让更多的人了解它，传承它。”

“宝宝支持！宝宝要经常吃这个好吃的鱼鱼！”

夕阳西下，山间的炊烟袅袅升起。

一老一少，一道菜，一种即将逝去的传承，在这个下午，被重新连接了起来。