第230章 八仙过海端上桌！这才是真正的神仙菜（1/2）

夜幕下的织金县城，褪去了白日的喧嚣，多了一份宁静。

江凡和林薇按照烙锅店老板给的地址，在一条古色古香的老街上，找到了那家名为“源俊餐馆”的店。

没有霓虹招牌，只有一块黑底金字的木匾，挂在古朴的门楼上。

门脸不大，看起来就像个大户人家的院门，透着一股低调而又庄重的气派。

“家人们，咱们到了。”

江凡压低了声音，对着直播镜头说道。

“感觉怎么样？跟咱们下午吃的烙锅，完全是两种画风。”

林薇也有些拘谨，小声说。

“凡哥，这里看起来好正式啊。”

“宝宝……肚肚饿了……神仙汤汤什么时候来……”

饕餮幼崽的念叨声在脑海里响起，带着一丝急不可耐的催促。

【我靠！这地方，看着就贵！怪哥今天这是要大出血啊！】

【这才是非遗传承该有的样子！一看就有文化底蕴！】

【前面的别吵，安静看直播！我感觉今天能见证历史！】

两人刚走到门口，一个穿着对襟唐装、精神矍铄的中年男人就迎了出来。他看到江凡，脸上露出一丝笑意。

“是神树脚老王介绍来的那位，‘饕餮怪’江先生吧？”

江凡有些意外，没想到对方直接叫出了他的网名。他点了点头：“是我，您是张老板？”

“我就是张源俊。”

张老板做了个请的手势，将两人迎了进去。

“老王电话里把你夸得天上有地下无的，说你是真正懂吃的人，非要我给你破例开一席。请进吧。”

院内青石铺地，几竿翠竹在灯下摇曳，空气里都是清幽的茶香。

没有大厅，只有几个独立的包间，私密性极好。

张老板将他们领进一间名为“听雨轩”的包间，亲自为他们沏上一壶本地的清茶。

“张老板，实在不好意思，打扰您了。”

江凡客气道。

“不打扰。”

张老板摆了摆手，坐了下来。“能遇到一个愿意为了吃，专程跑来我们织金的年轻人，不容易。老王说你想尝尝我们的‘水八碗’？”

“对。”

江凡郑重点头。

“听烙锅店老板说，这是我们黔州的非物质文化遗产，每一道菜都对应着一位神仙，听着就觉得很有意思。”

“有意思？”

张老板笑了。

“江先生，水八碗可不光是有意思。它吃的，是历史，是文化，是我们织金人几百年来的待客之道。”

“相传，在我们黔州还被称为‘夜郎故地’的古早时期，织金这个地方山高路远，物产并不算丰饶。到了前朝，朝廷派来的官员和路过的文人墨客，都觉得此地饮食简陋。我们当地有位乡绅，也是个老饕，他不服气，就琢磨着怎么用本地最寻常的食材，做出能登上大雅之堂的宴席。”

“于是，他遍访本地的名厨，结合了山民的烹饪智慧，耗时数年，才创出了这‘水八碗’。这八道菜，用的都是我们织金本地的鸡、鹅、竹荪、薏米，但做法极为考究，核心就在一个‘汤’字。以汤吊鲜，以汤养味，汤清如水，味厚如山。”

“这个‘八仙’的名头啊，是后来人给起的好听叫法。”

“但它不是瞎叫的，我们这八道菜，每一道的用料、讲究，都跟一位神仙的传说对得上号。”

“就拿马上要上的第一道菜，‘何仙姑酿鸡茸’来说，我们用的就是织金本地的竹荪。你看那竹荪，漂不漂亮？跟仙女的白裙子似的，又干净又纯粹，那股仙气儿，不就正好配咱们的何仙姑嘛？”

“所以说啊，在我们这儿，一道菜光好吃，那只是及格。它背后有没有根，有没有故事，那才是最重要的。”

【卧槽！涨知识了！这顿饭吃得太有文化了！】

【汤清如水，味厚如山！光听这八个字我就已经开始流口水了！】

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