第231章 神了！怪哥一句话说出百年传承秘方（2/2）

江凡先舀了一勺汤。

米香醇厚，带着鸡汤的底蕴，不像第一道汤那般锋利，而是暖融融地熨帖着味蕾，顺着喉咙滑下去，整个人都舒坦了。

好喝！

这味道太舒服了，暖暖的，感觉连日奔波的疲惫都消散了不少。

他再夹起一片鸡肉和几粒薏仁米一同放入口中。

鸡肉嫩得仿佛一抿就要化开，而那薏仁米更是出乎意料，口感完全不同于以往。

市面上很多薏仁米都带着一股生涩的怪味，而且久煮不烂，口感很差。

但这碗汤里的薏仁米，却被炖得软糯绵密，用舌头一碾就化了，只留下满口的清香。

薏仁米既有鸡汤的鲜，又有自身的谷物香，和鸡肉片相得益彰。

“家人们，97分！”江凡放下汤匙，对着镜头赞不绝口。

“上一道菜鲜得霸道，这一道就润得舒坦，完全是两种境界。”

“它不好斗，不张扬，但它能从你的舌尖，一直舒服到你的胃里。你们看这个薏仁米，能把它做到这个程度，没有几个小时的慢功夫，是绝对下不来的。这吃的不是菜，是时间，是心血。”

江凡的每一句点评，都让张源俊的眼神亮一分。到最后，他甚至忘了自己老板的身份，只是一个纯粹的厨师，在听一个真正懂行的食客说话。

张源俊越听，心里越是佩服，江凡说的每一处，都是他自己最得意也最较劲的地方。

等江凡和林薇品尝完第二道菜，张源俊却并没有立刻去催第三道。

他给江凡续了茶，没说话，目光投向窗外黑沉沉的夜色，再开口时，声音里那股自豪劲儿淡了，多了几分萧索。

“江先生，我们这水八碗，一共八道菜，每一道，都有不同的讲究，不同的功夫。要做齐一整桌，两个师傅，从早上开始准备，要忙活一天。”

江凡静静地听着。

“我从十五岁开始跟着我父亲学艺，光是吊那一锅清汤，就学了整整三年。”

“我今年四十八了，这门手艺，传到我手上，是第五代。”

“可能……”

“可能，要在我手上，断了。”

【！！！什么情况？】

【断了？这么好吃的东西要失传了？不会吧！】

【我靠，这剧情转折也太快了！刚才不还吃得好好的吗？】

江凡和林薇都愣住了。

“张老板，您这是什么意思？”

林薇忍不住问道。

“您手艺这么好，生意也这么好，怎么会……”

“生意好，有什么用？”

张源俊苦笑着摇了摇头。

“现在的年轻人，有几个愿意静下心来，花三年时间去学吊一锅汤？他们嫌这个来钱慢，嫌这个累，嫌这个枯燥。他们更愿意去学做小龙虾，做烧烤，做网红甜品，那些东西，十天半个月就能出师，一个月就能挣大钱。”

“我儿子，在省城读的大学，学的是计算机。我让他回来继承家业，他说我这是封建思想，是剥夺他追求梦想的自由。”

“我带过几个徒弟，最长的一个，学了两年，跑了。他说师傅，我对不起你，可我实在熬不住了，我女朋友等不了我，我买房的钱也攒不够。”

张源俊的声音，透着一股英雄迟暮的悲凉。

“江先生，不瞒您说。老王今天给我打电话的时候，我本来是不想接的。因为我前两天刚下了决心，等我做不动了，就把这家店关了，也算对得起祖宗了。我们织金水八碗，不能砸在我手里，更不能变成流水线上糊弄人的快餐。”

“可听老王说，你是个真正能吃懂的人，我才动了心思。我想看看，现在这个时代，是不是真的没有人，能明白我们这些老东西，到底在坚守什么。”

他抬起头，目光灼灼地看着江凡。

“江先生，”他一字一句，郑重地问道。

“江先生，我冒昧问一句，您有没有想过……用您这身本事，为这些快要没人记得的老手艺，做点什么？”