第231章 神了！怪哥一句话说出百年传承秘方（1/2）

张源俊脸上的笑容瞬间凝固了。

他直勾勾地看着江凡，那副模样，就像是白天那个烙锅店老板听到江凡报出猪天堂的身份时一模一样。

震惊，难以置信，甚至还带着一丝见了鬼的荒诞。

“江……江先生……”张源俊的声音都有些发干，“你……你怎么会知道得这么清楚？”

这可不是什么简单的品尝。

吊汤的鸡种、年份、除了盐再无他物，这几点，是“水八碗”汤底的精髓，也是他作为传承人从不外传的秘密！

外行看热闹，最多说一句“这汤好鲜”。

内行看门道，也顶多能品出是鸡汤底。

可江凡，这个年轻人，仅仅是喝了一口，就几乎把他的厨房给看了个底朝天！

【？？？？？？？？？？】

【我靠！又来了又来了！怪哥的玄学品鉴时间又他妈来了！】

【不是，这合理吗？这真的合理吗？我怎么感觉怪哥不是在吃饭，是在给老板上课啊？】

【你看张老板的表情，下巴颏都快掉地上了！绝对是被说中了！建议严查怪哥，不像普通人类！】

江凡笑了笑，没有直接回答。

他总不能说，是脑子里的饕餮幼崽，正抱着那股新注入的、高达180点的真味能量，幸福地哼哼着“仙姑裙裙好好吃，汤汤好甜，肚肚暖暖”，顺便把这道菜的构成蓝图给他投屏在了脑海里吧。

“张老板，好东西，自己会说话。”江凡用一句同样的话，轻轻带过。

他转头看向镜头，脸上带着品尝到绝顶美味后的满足。

“家人们，98分，你们知道是什么概念吗？”

“这道菜，它已经不是好不好的问题了。它是在用最简单、最纯粹的方式，告诉你什么叫‘鲜’。这是一种返璞归真的味道，厨师把所有的技巧都藏了起来，你看到的，就是食材最顶级的本味。”

他指了指那个空了一半的汤盅。

“这汤，鲜得霸道，却又清得温柔。这竹荪，脆得恰到好处。这鸡茸，嫩得入口即化。我找不到任何缺点。如果不是系统评分还有上限，我愿意给它更高的分数。”

“它是一道真正的艺术品。”

张老板拱了拱手。

“江先生，我张源俊，做了半辈子菜，自认见过不少懂吃的老饕。但像您这样，一口就能道破天机的，您是头一个。”

他摇了摇头，苦笑道：“我服了。”

“张老板过奖了。”江凡谦虚道。

“不，这不是过奖。”张源俊摆了摆手，脸上带着一丝苦笑。“实不相瞒，刚刚您说的那几点，正是我父亲当年教我时，反反复复强调的‘汤魂’。他说，我们织金水八碗，根子就在这一口汤里。汤要是浊了，加了半点杂味，那就不是水八碗，是糊弄人的玩意儿。”

他看着江凡，眼神都变了，话匣子一下就打开了。

“来，江先生，请品尝第二道。”张老板拍了拍手。

很快，服务员又端上一个同样的青花瓷汤盅。

揭开盖子，这次飘散出的，不再是纯粹的清鲜，而是一种混合了粮食微香与药材清气的独特味道。

汤色依旧清亮，但比上一道略微浓稠一些，呈现出淡淡的米汤色。

汤中，几片薄如蝉翼的鸡肉片浮沉，底下是满满一盅颗粒饱满、色泽洁白的薏仁米。

【叮！检测到顶级非遗真味源！品鉴开始！】

【菜品：织金水八碗·吕洞宾薏仁米】

【综合评定：97分（卓越+）！】

【真味能量获取：+175点！】

【评价：养生与美味的完美平衡。厨师将极难处理的薏仁米烹至软糯而不烂，清香四溢，鸡肉的鲜嫩被米汤的醇厚完美包裹。这碗汤，既是抚慰脾胃的良药，又是取悦味蕾的佳肴，展现了食疗同源的古老智慧。】

又是一个接近满分的评价！

“宝宝……这个也好香！闻着就好舒服……想吃那个白白的米米！”饕餮幼崽的口水都快在江凡脑子里流成河了。

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