第263章 全网厨师都错了！炖鸡汤先放盐？老板当场石化！（1/2）

砂锅中，椰子水“咕嘟咕嘟”地冒着泡。

江凡用漏勺捞起一块鸡腿肉。

鸡皮在沸腾的汤底中微微卷曲，呈现出一种半透明的、诱人的淡黄色。鸡肉则刚刚断生，肌理间还泛着一丝若有若无的粉。

没有复杂的香料味，只有一股纯粹到极致的、混合了椰子清甜与鸡肉鲜香的味道，直往鼻子里钻。

“宝宝……宝宝要吃那个会发光的肉肉！”

饕餮幼崽在江凡脑海里已经激动得开始打滚。

江凡没有急着去调蘸料。

吃这种原味火锅，第一口，必须吃本味。

他将那块鸡肉送入口中。

牙齿首先接触到的，是弹韧的鸡皮。

与普通肉鸡那种软烂的口感不同，这只版纳走地鸡的皮，带着一种健康的、富有活力的脆感。

“咯吱。”

一声轻响，鸡皮被咬破。

紧接着，是无比鲜嫩、紧实的鸡肉。

在短短三分钟的烹煮中，清甜的椰子水已经渗透进了鸡肉的纤维里。

鸡肉本身的鲜，与椰子水的甜，在口腔中交织、融合，形成了一种极其温柔、却又无比扎实的复合味型。

干净，纯粹，鲜甜。

仿佛一股清泉，瞬间洗涤了味蕾上残留的、昨日那些酸辣重口的记忆。

“唔……”

江凡的眼睛亮了起来。

好吃。

【叮！检测到宿主品尝到优质禽类真味源！品鉴完成！】

【菜品：原生态椰子鸡（锅底）】

【综合评定：94分（卓越）！】

【风味解析：汤底采用100%新鲜椰青水，清甜度极高，为整道菜提供了完美的风味基底。鸡肉选用版纳本地林下散养走地鸡，生长期足，肉质紧实，风味物质沉淀丰富。两者结合，通过最简单的烹煮，实现了食材本味的极致释放。】

【评价：大味至简。在酸辣为主的版纳，这一锅清甜的椰子鸡，如同一股清流。它证明了，真正顶级的食材，无需炫技，本身就是美味的巅峰。】

【真味能量获取：+110点！】

94分！

江凡心中一喜。

这是一个极高的分数，甚至比昨天那道撒撇，也只低了1分。

“家人们，94分。”

江凡将镜头对准锅里翻滚的鸡肉，语气中带着不加掩饰的赞赏。

“我为我刚才的直觉感到骄傲。”

“这只鸡，是我近半年来，吃过的品质最好的鸡，没有之一。”

“这个汤底，也是我喝过的最纯粹的椰子水。”

直播间的弹幕，风向瞬间变了。

【怪哥认证的极品鸡！看起来好像是挺不错的……】

【果然，能让怪哥停下脚步的店，就没有简单的。】

【刚才说要取关的那个，你回来！错过一个亿了！】

江凡看着弹幕，笑了笑：

“所以说，家人们，不要被刻板印象束缚了你们的味蕾。版纳不只有虫子和撒撇，这锅椰子鸡，同样是顶级的美味。”

他转头看向林薇。

林薇早已迫不及待地调好了蘸料。

沙姜末、小米辣圈、挤入半颗小青柠的汁水，再倒入酱油。

她夹起一块鸡肉，在蘸料里滚了一圈，送进嘴里。

“唔！”

林薇的眼睛瞬间瞪大了，脸上露出幸福到眩晕的表情。

“凡哥，这个蘸料！绝了！”

鸡肉的鲜甜，配上沙姜的辛香、青柠的酸爽、小米辣的刺激，味道瞬间从温柔的清泉，变成了奔放的热带风暴。

“好吃！太好吃了！”林薇完全顾不上说话，筷子上下翻飞，一块接一块地往嘴里送。

江凡也给自己调了一碗蘸料，尝了一口。

果然，风味更盛。

如果说原味的鸡肉是94分，那么加上这个灵魂蘸料，分数至少能飙升到96分。

两人就这样，在空无一人的小店里，对着一锅椰子鸡，大快朵颐。

很快，半只鸡就下了肚。

“哈……”

林薇满足地放下筷子，摸了摸肚子，

“好饱，好满足。”

“别急着饱。”

江凡拿起汤勺，舀了一碗清澈的鸡汤，推到林薇面前。

“吃椰子鸡，这口汤才是灵魂。”

经过鸡肉的熬煮，原本透明的椰子水，已经变成了淡淡的乳白色，表面漂浮着一层金黄色的、细碎的鸡油。

江凡也给自己舀了一碗。

他吹了吹热气，低头喝了一口。

汤入口。

甜。

非常甜。

是椰子水被浓缩后的那种清甜。

然后，是鲜。

鸡肉和鸡油带来的那种动物性的鲜美。

好喝吗？

好喝。

但是……

江凡的眉头，微微皱了一下。

他放下勺子，又喝了一口，仔细地在口腔中分辨着汤里的味道。

“宝宝……觉得这个水水……有点奇怪……”

饕餮幼崽的声音也带着一丝疑惑，

“甜甜的和香香的……好像没有抱在一起……”

没错。

就是这种感觉。

这锅汤，甜是甜，鲜是鲜。

但两者之间，似乎缺少了一种融合感。

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