第326章 这米粉是化学实验？不，这是科学与狠活的降维打击...（2/2）

【风味物质？最佳赏味温度？对不起，我没读过大学，我吃不懂这碗粉。】

【我收回我刚才的话，这小哥好像不是在装逼，他好像是真的懂……】

【学霸的降维打击！我感觉我以前吃的都是“狠活米粉”！】

汤加好后，陈宇开始放配料。他从那些保鲜盒里，用干净的镊子夹取。

几片切得薄如蝉翼的卤牛肉，一小撮炸得恰到好处的黄豆和花生，最后，是他最引以为傲的锅烧。

那锅烧，皮是金黄酥脆的蜂窝状，肉是肥瘦相间的五花，切得方方正正，码在米粉上，像一件艺术品。

“两位，请慢用。”

两碗堪称“颜值天花板”的米粉，被端到了江凡和林薇面前。

没有多余的香菜，没有杂乱的酸笋，就是最纯粹的米粉、汤、肉和配料。清清爽爽，一目了然。

林薇已经看呆了，举着手机拍个不停。

江凡则直接拿起了勺子。

他没有先吃粉，而是舀了一勺汤。

琥珀色的汤汁在勺子里轻轻晃动，清澈得能倒映出棚顶的灯光。

送入口中。

轰——

一股难以言喻的、极致的鲜醇，如同最温润的暖流，瞬间席卷了整个口腔。

这不是味精那种粗暴的、直来直去的假鲜。

这是一种复合的、富有层次感的鲜。有猪大骨的醇厚，有牛骨的清香，甚至还有一丝极淡的、属于鸡架的甘甜。所有的味道完美地融合在一起，形成了一种无比和谐、无比干净的交响乐。汤汁滑入喉咙，留下的是满口的甘润和回味，舌头上没有任何发涩或口干的感觉。

“好汤！”

江凡忍不住在心里爆了一句粗口。这汤，熬得太干净，太纯粹了！

他立刻又夹起一块锅烧。

“咔嚓！”

牙齿咬破酥皮的瞬间，清脆的响声在安静的店里格外清晰。那层金黄的皮，酥得像薯片，入口即化，油脂的香气瞬间迸发。而旧保持着紧实的纤维感，咸香入味。

这火候，这调味，堪称完美！

最后，是米粉。

米粉充分吸收了汤汁的精华，入口顺滑，又不失嚼劲。每一根米粉都挂着清澈的汤汁，嗦溜一口，骨汤的鲜、锅烧的香、米粉的滑，在嘴里融为一体。

【叮！鉴定菜品：精制慢熬·原味骨汤米粉】

【综合评定：92分（登峰造极）】

【食材评级：神品-（汤底：散养黑猪筒骨、黄牛脊骨、走地鸡架，纯净水慢熬12小时；米粉：石磨籼米手工鲜榨；锅烧：品牌冷鲜五花肉，秘制香料腌制）】

【烹饪评级：宗师之作（颠覆性烹饪理念。以现代食品科学理论为指导，通过精准的温度控制、原料配比、流程标准化，剔除了传统工艺中的不稳定因素，将食材的“本味”以最纯粹、最稳定的方式呈现。这是科学对“狠活”的降维打击。）】

【系统风味解析：这是一碗用数据和匠心共同熬煮出的米粉。它没有传统意义上的“锅气”与“烟火气”，却拥有实验室级别的“纯净”与“精准”。每一口，都是对食材本味的最高敬意。】

【真味能量获取：+185点】

92分！

又是一个超乎想象的高分！

江凡彻底被震撼了。他抬起头，看向那个正低头擦拭着桌子的年轻老板，眼神里充满了前所未有的惊奇和敬佩。

而旁边的林薇，已经完全沉浸在了嗦粉的快乐中。

她吃得小脸通红，额头上渗出细密的汗珠，嘴里含糊不清地嘟囔着：

“太……太好吃了……凡哥……这汤……我能喝十碗！”

江凡放下筷子，看着陈宇，认真地问道：“

你……以前是学厨的？”

陈宇擦桌子的手停了下来，他抬起头，有些不好意思地笑了笑，扶了扶眼镜。

“不，我大学是学食品科学与工程的。”

一句话，让整个直播间，彻底陷入了死寂般的震惊。