第356章 闻着臭吃着香，这是玄学还是科学？（1/2）

第二天下午，长沙的太阳褪去了正午的毒辣，变得温和起来。

江凡和林薇睡到自然醒，在酒店健了会儿身，才不紧不慢地出门觅食。

最后一期广告的收官之旅，被他们过出了一种久违的、悠闲度假的感觉。

直播再次开启。

“下午好啊，家人们。”

江凡的声音带着一丝刚睡醒的慵懒。

“昨晚睡得好吗？反正我是被辣得一晚上都在做梦，梦见自己在火焰山跟铁扇公主抢芭蕉扇。”

林薇在旁边举着手机，肩膀一抖一抖地憋着笑。

直播间的弹幕瞬间活跃起来。

【怪哥醒啦！今天准备带我们吃啥？】

【预告了！臭豆腐！长沙的灵魂！】

【我昨天看完直播点的辣椒炒肉外卖到了，味道……一言难尽，感觉自己吃了盘寂寞。】

【楼上的，没有对比就没有伤害。想吃怪哥同款，只能打飞的去了。】

江凡扫了眼弹幕，笑了。

“别急，好东西都在后头。”

“今天咱们的目标，就是那闻名天下的长沙臭豆腐。”

“不过嘛，这玩意儿水很深，跟风乱吃，十有八九要踩雷。”

两人溜溜达达，来到了长沙最负盛名的美食街之一——坡子街。

还没走进街口，一股复杂的味道就扑面而来。

香的、辣的、甜的、当然，还有一股若有若无的臭味。

整条街人头攒动，摩肩接踵，几乎每走十步，就有一家卖臭豆腐的摊子。

“家人们，扫雷行动，现在开始。”

江凡的眼神沉静下来，整个人气质一变，像个开启了精密探测模式的仪器。

他走到第一家摊子前。

这家店装修得金碧辉煌，招牌上龙飞凤舞地写着“宫廷臭豆腐”，还挂着几个据说是明星合影的照片。

摊子前的油锅里，黑乎乎的豆腐正在翻滚。

“停。”

江凡示意林薇停下脚步，他甚至没靠近，只是远远地看了一眼，就对着直播镜头摇了摇头。

“第一个雷，排除。”

【啊？为啥啊怪哥？这家看着挺气派的啊！】

【对啊，好多人排队呢！】

江凡嘴角一撇，那表情仿佛在看一个笑话。

“气派？那是给游客看的。”

“你们看那口油锅，”他抬了抬下巴，“油色浑浊发黑，边缘全是黏稠的黑色油垢，这说明什么？”

“说明这锅油，少说三天没换了。”

“用这种反复烧焦的油炸出来的东西，别说香了，吃下去不致癌都算你命大。”

“再看排队的人，清一色拿着手机猛拍的年轻人，表情兴奋，一看就是来打卡的。”

“本地人？一个都没有。”

“记住，真正的美食，是吸引本地人日复一日去吃的。”

“这种只做一锤子买卖的网红店，狗都不吃。”

他这番话，辛辣又直接，直播间的粉丝们却听得连连点头。

【学废了！鉴定网红店第一法则：看本地人多不多！】

【怪哥说的对！我上次去某古镇，导游推荐的店巨难吃，后来自己找了个本地人扎堆的小馆子，味道绝了！】

他们继续往前走。

第二家摊子，标榜着“纯手工、古法制作”。

一个穿着廉价传统服饰的小伙，正在有模有样地给豆腐浇汁。

江凡又停下了。

这次他走近了些，用鼻子轻轻一嗅。

脑海里，饕餮幼崽立刻发出了嫌恶的警报。

【臭臭的……不是香香的臭臭……是坏掉的臭臭……宝宝的鼻鼻要坏掉了！】

江凡的眉头瞬间拧紧，对着镜头小声说：“第二个雷，也排除了。”

“这家的问题，更严重。”

“他们家的臭，不是发酵带来的氨基酸的鲜臭，而是一股……怎么形容呢，类似化学品和东西腐烂混合在一起的刺鼻味道。”

“我猜，他们为了节约成本和时间，根本没有用传统的卤水去长时间浸泡发酵，而是用了‘臭腐剂’之类的东西催熟的。”

“这种臭，没有灵魂，只有工业的恶臭。”

【我靠！还有这种操作？太黑心了吧！】

【怪哥的鼻子是质检仪吗？这都能闻出来？】

【涨知识了！原来臭和臭之间，还有这么大区别！】

一连路过了七八家臭豆腐摊，江凡没有一家看上眼的。

不是油不行，就是卤水有问题，要么就是价格离谱到把游客当猪宰。

林薇都有点泄气了：“凡哥，这坡子街，不会全都是雷吧？”

江凡却不急，他指了指主街旁边一条毫不起眼的小巷子。

“别急，真正的好东西，往往都藏在你看不起的角落里。”

那条巷子很窄，很旧，和主街的繁华格格不入。

但巷子口，却排着一条长长的、安静的队伍。

排队的，大多是穿着拖鞋的中年人，还有背着书包的学生，他们不怎么玩手机，只是耐心地等着，偶尔和前后的人用长沙话聊上两句。

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