第372章 一碗炸酱面，吃出了百年乡愁！（1/2）

小店的门是老旧的推拉木门。

江凡伸手一拉，门轴“嘎吱”作响，那声音不像是噪音，倒像是岁月在打哈欠。

店里很小，只有五六张被磨得油光锃亮的深褐色木桌。

墙壁是素净的白色，墙角已经泛黄，贴着几张褪色的明星海报。

这里没有精美的装修，没有热情的服务员。

只有一个围着灰色围裙的老人，背对门口，站在一口大锅前，用一把长长的木勺，不紧不慢地搅动着。

那股醇厚到近乎霸道的酱香味，就是从他面前那口锅里弥漫出来的。

店里只有两桌客人，都是上了年纪的本地人。

他们不交谈，只是安静地、无比专注地，对着面前的大碗。

那种投入的神情，是比任何赞美都更高级的褒奖。

林薇跟在江凡身后，脚步都放轻了，人也有些局促。

这里的气场，和他们去过的任何地方都不同。

没有喧嚣，没有表演，只有一种沉甸甸的、真实的生活感。

老人听见门口的动静，回过头。

他看起来至少七十岁了，头发花白，脸上的皱纹深得能夹住一枚硬币，眼神浑浊，却藏着一抹针尖似的锐利。

他看见江凡和林薇，两个明显是游客的年轻人，还拿着拍摄设备，眉头几不可查地皱了一下。

他没说话，就那么静静地看着他们。

“您好。”

江凡微微鞠躬，打开手机翻译软件，用生硬的电子音说：“我们想在这里吃饭。”

老人扫了一眼手机屏幕，又扫了一眼他们，面无表情地点点头，用下巴指了指一张空桌。

两人坐下。

桌上的菜单被翻得起了毛边，内容简单到令人发指。

主食只有一种——炸酱面。

外加几样韩式小菜。

“就这个。”

江凡甚至没问林薇，直接指着“炸酱面”三个字，对老人比了个“二”的手势。

老人再次点头，一言不发地转身进了后厨。

很快，里面传来“砰、砰”的闷响。

那是面团被狠狠摔在案板上的声音，充满了力量感。

江凡收起了直播设备。

他觉得，在这里开直播，是一种亵渎。

他只是静静坐着，等待着。

饕餮幼崽已经在他脑海里急疯了，像一只被关在笼子里看见了小鱼干的猫。

【面面！酱酱！好香好香！】

【宝宝要吃！宝宝要吃！】

十分钟后，老人端着两个大碗从后厨走出来，“当”地两声，重重放在他们桌上。

碗是朴素的白色大瓷碗。

碗里，是雪白的手工拉面，面条粗细带着手作的韵律，卧成一个漂亮的弧度。

面上，浇着一勺浓稠、黝黑、油光锃亮的酱料，肉丁肥瘦相间，洋葱碎粒隐现其中。

几根碧绿的黄瓜丝，是这浓重色彩里唯一的跳脱。

卖相朴实，甚至粗犷。

可那股混合了面香、酱香、肉香的味道，却像一只温暖的手，瞬间攥住了江凡的灵魂。

“拌匀了吃。”他对林薇说。

两人学着邻桌的样子，将面和酱仔细拌匀。

每一根面条都被黑亮的酱汁紧紧拥抱，闪烁着诱人的光泽。

江凡夹起一筷子面，送入口中。

面条触碰到舌尖的瞬间，他整个人僵住了。

这不是口感，这是生命力！

面条在齿间悍然弹跳，每一寸都充满着原始的麦香与生命力，带着一股倔强的韧劲，在口腔里横冲直撞。

这绝不是机器能压出的面条，这是千百次摔打后，被灌注了灵魂的面团！

紧接着，酱汁的味道全面引爆。

那是一种无比复杂又无比和谐的味觉盛宴。

发酵黑豆酱的咸鲜是先锋，是破阵的将军，霸道地宣告主权。

炒化的猪油是中军，丰腴圆润，稳住了整个味觉的阵脚。

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