603章 川味底线！麻酱碟禁令引发火锅党争！（1/2）

张德发的手，抖得像帕金森。

筷子尖上那片牛肉，裹着一层红亮亮的油，还在往下“滴答”着金色的汤汁。

那股子混合了孜然狂野与牛油醇厚的香气，像一只无形的小手，死命地往他鼻孔里挠，勾得他喉咙发干。

“咕噜。”

他没忍住，狠狠吞了口唾沫。算了，死就死吧！他心一横，将那片肉整个塞进了嘴里。

轰——！

那一瞬间，张德发感觉自己的天灵盖像是被谁用撬棍掀开了，往里灌了一整瓢滚烫的岩浆，紧接着又吹进了一股来自大漠戈壁的龙卷风！

没有预想中的变态辣。

首先冲上舌尖的，是那股经过伏特加爆燃后、纯粹到极致的牛油焦香，厚重得像一堵城墙，瞬间就把所有杂味给拍死在沙滩上。

紧接着，野生孜然那股子带着草木气息的异香，在高温油脂的催化下，化作了千军万马，在他口腔里横冲直撞！

它不再是烤肉摊上那个唯唯诺诺的配角，而是摇身一变成了这锅红汤的先锋大将，霸道地唤醒了每一个沉睡的味蕾！

而那被炸得金黄酥烂的紫皮独蒜，此刻化作了一股辛辣的暖流，直冲鼻腔。虽然没有二荆条那种“刀割”般的痛感，却有着一种更浑厚、更绵长的“后劲儿”，顶得人头皮发麻。

最后，就在味觉即将被这股狂野力量彻底淹没时，紫苏特有的那一丝清凉，像是在烈火烹油的战场上吹过的一阵晚风，瞬间解腻，只留下满口悠长的回甘。

“唔！唔唔唔！”

张德发眼珠子差点从眼眶里弹出来。他想说话，但这股味道太霸道了，堵得他只能发出杀猪般的哼哼声。

他感觉自己不是坐在塔什干的包厢里，而是瞬移回了三十年前成都的老巷子，但那个巷子里，又特么浩浩荡荡地杀进来了一群骑着烈马的中亚骑兵！

这味道……太野了！

也太特么正了！

“张哥，咋样？给句痛快话。”江凡笑眯眯地看着他，手里也没闲着，正给自家媳妇儿夹了一筷子刚烫好的毛肚。

张德发猛地咽下嘴里的肉，一张胖脸憋成了猪肝色，眼泪花儿都在眼眶里打转。

“怪哥……我……我日……”

他憋了半天，终于爆出一句地道的川骂，紧接着一拍大腿：“这他妈才叫火锅！这才是人吃的玩意儿啊！我以前煮的那叫火锅吗？那叫刷锅水！”

【叮！检测到食客情绪极度亢奋！】

【菜品：西域狂想曲·特制牛油锅底】

【综合评定：94分（S级）】

【真味能量获取：+300点！】

【系统评价：这是一场跨越三千公里的味觉联姻！孜然与牛油在舌尖跳起了探戈，大蒜与花椒在味蕾上互殴。虽然不够完美，但它有魂！它活着！宝宝宣布，这就是丝绸之路的味道！】

脑海里，小饕餮已经吃嗨了。

【吸溜吸溜！爸爸！这个肉肉好有劲儿！那个灰色的籽籽在嘴里爆开的感觉太好玩啦！还要还要！宝宝要吃那个大肠！】

江凡没理会脑子里的噪音，看着激动得语无伦次的张德发，淡定地端起茶杯喝了一口。

“张哥，这回信了？”

“信了！我心服口服！”

张德发激动地站起来，又是一筷子肉下去，这次连蘸料都顾不上，直接往嘴里塞，

“怪哥，你这脑子是咋长的？孜然炒底料，我做梦都不敢这么想啊！”

“道理很简单。”

江凡放下茶杯，手指轻轻敲击着桌面，

“火锅这东西，本来就‘包罗万象’。它的根在川渝，那是魂，是‘麻辣鲜香’的底层逻辑。但它的形，是可以变的。”

他指了指窗外那些具有异域风情的建筑。

“既然来了这儿，就得用这儿的优势。这里的孜然、大蒜、紫苏，那都是老天爷赏饭吃的好东西。你非要用空运来的、已经半死不活的二荆条去死磕，那是以己之短，攻彼之长。”

“记住一句话，只要魂还在，万物皆可火锅。”

正说着，包厢的门突然被敲响了。

还没等张德发喊“进”，门就被推开了一条缝。刚才那个在抓饭店里见过的本地权贵，此时正一脸尴尬地站在门口，鼻子还在不停地耸动，像只土拨鼠。

在他身后，还挤着几个高鼻深目的老外，一个个眼神直勾勾地往屋里瞟，那模样像极了闻见猫薄荷的猫。

“那个……张老板？”权贵用蹩脚的中文问道，眼神却死死盯着桌上那口翻滚的铜锅，

“你们这屋……吃的什么？怎么跟我们在外面吃的不一样？这味道……太香了，我们在大堂都坐不住了。”

张德发一愣，随即看向江凡。

江凡笑了笑，做了个“请”的手势。

这一晚，“蜀渝老火锅”彻底杀疯了。

原本只点番茄锅和菌汤锅的老外们，在尝了一口这锅“特制西域红油”后，一个个被辣得龇牙咧嘴、满头大汗，却又像是中了邪一样，一边喊着“Water！Water！”，一边哭着喊着还要吃。

那种孜然与大蒜带来的熟悉感，让他们瞬间接受了这种来自东方的神秘魔法。

厨房里，张德发忙得脚不沾地，但脸上的笑容却比这十几年来的任何一天都要灿烂。

……

酒过三巡，菜过五味。

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