第5章 徐州市《贾汪区》（2/2）

3.贾汪煤矿工业遗址：位于贾汪区老矿街道，是近代以来贾汪煤炭工业发展的历史遗存。遗址内保留了老矿井井口、绞车房、铁路专线、矿工宿舍、办公大楼等工业设施，部分设备与建筑仍保持着原始风貌，见证了贾汪从煤炭开采兴起、鼎盛到转型的完整历程，是中国近代煤炭工业史的重要缩影，也是研究工业遗产保护与利用的重要案例。

4.苏鲁边界古驿道遗址：位于贾汪区汴塘镇、江庄镇境内，是明清时期连接苏鲁两地的交通要道遗存。遗址内保留了部分古驿道路面、驿站遗址与碑刻，路面由青石板铺就，历经千年风雨仍清晰可辨，驿站遗址残留的建筑构件与碑刻，记载了古驿道的历史沿革与商贸往来，见证了苏鲁边界的文化交流与经济互动。

（二）必游景点

1.潘安湖湿地公园：位于贾汪区潘安湖街道，总面积约52.87平方公里，其中核心区16平方公里，是在采煤塌陷地基础上修复建成的国家级湿地公园。公园内水域开阔，湖水清澈，芦苇丛生，荷花连片，形成了“湖荡密布、水草丰美”的湿地景观。核心景点包括湿地栈道、荷风岛、鸟岛、潘安水镇等，湿地栈道蜿蜒穿梭于芦苇荡中，游客可近距离观赏湿地生态；荷风岛夏季荷花盛开，香气四溢，是赏花打卡的热门地点；鸟岛栖息着多种鸟类，是观鸟摄影的好去处；潘安水镇依托湿地景观，打造了明清风格的水乡古镇，古街巷、老店铺与湖光山色交融，展现了江南水乡的韵味，同时分布着特色餐饮、文创店铺、民俗展演等业态，成为休闲度假的核心区域。

2.大洞山风景区：位于贾汪区大泉街道，总面积约10平方公里，是以大洞山为核心，融合茱萸寺、万亩石榴园等景点的生态文化景区。大洞山海拔361米，是徐州市最高峰，山体植被覆盖率高达98%，登山步道蜿蜒曲折，沿途设有观景台、休息亭等设施，登顶可俯瞰贾汪城区与周边田园风光，视野开阔；茱萸寺始建于唐代，是苏北地区重要的佛教寺院，寺庙依山而建，殿宇错落有致，香火旺盛，寺内茱萸树成林，每年重阳节吸引大量游客登高祈福；万亩石榴园春季花开似火，秋季硕果累累，游客可体验采摘乐趣，感受田园风光，生态景观与宗教文化、农业休闲在此深度融合。

3.督公湖风景区：位于贾汪区塔山镇、汴塘镇境内，总面积约12平方公里，是以督公湖为核心，融合山水景观、乡村风貌、户外拓展的综合性景区。督公湖水域面积约1.5平方公里，湖水清澈，周边山峦起伏，林木葱郁，形成了“山环水绕、湖光山色”的优美景观。景区内设有滨湖步道、亲水平台、游船码头、水上乐园等设施，游客可泛舟湖上、戏水玩乐，感受夏日清凉；督公山滑雪乐园是苏北地区规模较大的滑雪场，冬季开放，为游客提供滑雪、戏雪等娱乐项目，实现了“四季可游”；景区内的督公村保留了传统乡村风貌，古民居、老磨坊与田园风光交融，展现了苏北乡村的质朴之美，同时分布着农家餐馆、特色民宿，游客可品尝农家美食，体验乡村生活。

4.卧龙泉生态博览园：位于贾汪区青山泉镇，总面积约3平方公里，是以生态修复为基础，融合红色文化、民俗文化、工业文化的综合性景区。园区内山林茂密，泉水潺潺，生态环境优越，设有红色文化教育基地、民俗馆、工业遗产馆等场馆，红色文化教育基地展示了苏鲁边界抗日斗争历史，民俗馆收藏了传统农具、生活用品等文物，工业遗产馆展现了贾汪煤炭工业的发展历程；园区内还设有休闲步道、垂钓中心、农家餐厅等设施，是集文化体验、生态休闲、餐饮住宿于一体的旅游目的地。

5.贾汪老矿历史文化街区：位于贾汪区老矿街道，是展现贾汪煤城历史与城市变迁的特色街区。街区内保留了大量民国时期至建国后的工业建筑与民居，包括老矿工宿舍、传统商铺、办公大楼等，建筑风格兼具中西特色与时代印记；街区内设有煤城博物馆，通过实物、图片、场景复原等方式，展示贾汪煤炭工业的发展历程与矿工生活场景；同时分布着文创店铺、特色小吃店、怀旧主题餐厅等业态，游客可漫步街巷，感受煤城的历史记忆与现代活力。

6.凤鸣海景区：位于贾汪区大泉街道，总面积约8平方公里，是以凤鸣湖为核心，融合山水景观、休闲娱乐、文化体验的生态景区。凤鸣湖水域开阔，周边山林植被繁茂，形成了“山清水秀、鸟语花香”的生态环境。景区内设有滨湖步道、登山栈道、儿童乐园、露营基地等设施，滨湖步道沿湖而建，游客可漫步赏景、骑行健身；登山栈道蜿蜒至山顶观景台，登顶可俯瞰凤鸣湖全景与周边田园风光；儿童乐园设有多种娱乐设施，适合亲子互动；露营基地配套完善，可搭建帐篷、野餐烧烤，感受户外休闲的乐趣。景区内还分布着多处文化景观，如凤鸣塔、书法碑林等，凤鸣塔古朴典雅，登顶可远眺群山；书法碑林汇集了各类书法作品，展现了文化艺术魅力，生态与文化在此相得益彰。

五、古刹寺庙与道观

1.茱萸寺：位于贾汪区大洞山风景区内，始建于唐代，是苏北地区历史悠久的佛教寺院，也是贾汪区标志性宗教场所。寺庙依山而建，遵循唐代佛教寺院规制，中轴线依次分布山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁等主体建筑，两侧辅以钟楼、鼓楼、禅房、斋堂等附属设施。大雄宝殿建筑面积达1200平方米，殿内供奉的释迦牟尼坐像高约12米，工艺精湛，造型庄严，通体鎏金，熠熠生辉；天王殿内供奉四大天王与弥勒佛塑像，神态各异，形象生动。寺庙内保存有唐代古碑、宋代经幢等文物，记载了其历史沿革与修缮情况；寺外山坡上种植了大量茱萸树，每年重阳节，茱萸飘香，吸引大量游客登高祈福，感受“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”的文化意境，是礼佛祈福、文化体验的重要场所。

2.卧龙泉观音寺：坐落于贾汪区卧龙泉生态博览园内，始建于清代，后经重建扩建形成如今规模。寺庙采用传统佛教寺院规制，中轴线依次分布山门、观音殿、大雄宝殿等主体建筑，建筑风格古朴典雅，与周边生态景观融为一体。观音殿供奉千手观音塑像，造型精美，神态慈祥，是信众祈福许愿的核心场所；大雄宝殿供奉三世佛塑像，工艺精湛，香火旺盛。寺庙内环境清幽，林木葱郁，泉水潺潺，殿宇掩映在绿树丛中，营造出宁静祥和的氛围，是静心礼佛、休闲养性的好去处。

3.三清观：位于贾汪区老矿街道，始建于明代，是贾汪区历史悠久的道观之一。道观占地面积约1500平方米，分前后两进院落，建筑风格保留了明清道教建筑的特色。前院为山门与灵官殿，灵官殿供奉王灵官塑像，镇守道观；后院为主殿三清殿，供奉三清道祖（元始天尊、灵宝天尊、道德天尊）塑像，塑像古朴庄重，殿内悬挂多块明清时期的匾额与楹联，蕴含深厚的道教文化内涵。观内保存有明代古井一口，水质清澈，相传有祈福消灾之效；院内古树参天，环境清幽，历经多次修缮，仍保留着明清道教建筑的基本风貌，如今作为区域内道教文化活动的重要场所，定期举办道教法会与传统民俗活动，传承道教“道法自然”的核心理念。

4.白云寺：位于贾汪区汴塘镇北部山区，始建于宋代，历史悠久，是苏鲁边界重要的佛教寺院。寺庙依山而建，殿宇错落有致，部分建筑与山体融为一体，展现了古代“山为寺体，寺为山用”的建筑智慧。寺内核心景观为一尊高约5米的石刻观音像，开凿于宋代，造型优美，神态安详，是北方早期石刻造像的代表作之一。现存建筑多为明清时期重建，主要有大雄宝殿、地藏殿、念佛堂等，殿内供奉各类佛像，香火旺盛。寺庙周边山林茂密，空气清新，登山步道直达寺门，游客可在礼佛的同时，欣赏山区自然风光，感受佛教文化与生态景观的深度融合。

六、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

贾汪区作为苏鲁边界的聚居地，保留了大量原汁原味的传统民俗，这些习俗融合了苏鲁两地文化特色，延续千年，成为区域文化的鲜活载体，展现了普通民众的生活智慧与文化传承。

庙会是贾汪区最具代表性的民俗活动，其中以茱萸寺庙会、卧龙泉观音寺庙会、三清观庙会最为热闹。庙会多在农历正月十五、三月初三、九月初九等传统节日举办，为期3-5天，辐射苏鲁边界周边乡镇，是集祈福祭拜、物资交流、民间艺术展示于一体的民俗盛会。庙会上，宗教祭祀仪式庄重肃穆，信众焚香祈福，祈求平安顺遂；徐州梆子、柳琴戏、山东梆子等传统戏曲轮番上演，艺人身着传统戏服，唱腔高亢婉转，动作刚劲有力，引得两地观众阵阵喝彩；民间艺人现场展演剪纸、面塑、糖画、捏泥人、烙画等手工技艺，一把剪刀、一团面泥在艺人手中变幻出花鸟鱼虫、历史人物，吸引孩童驻足围观；各类小吃摊、手工艺品摊沿街摆放，吆喝声、叫卖声此起彼伏，糖球、油炸馓子、手工挂面、山东煎饼等苏鲁两地特色小吃香气扑鼻，构成了热闹非凡的民俗图景。

婚嫁习俗方面，贾汪区保留了诸多苏鲁融合的传统礼仪，流程完整且寓意吉祥。男方提亲需携带烟酒茶糖、糕点等礼品，双方家长见面“议亲”，商定婚期与聘礼、嫁妆标准。男方准备的“聘礼”包括礼金、首饰、衣物等，女方筹备的“嫁妆”多为被褥、家具、家电等生活用品，部分乡镇还保留着“送嫁妆”“迎亲队伍跨苏鲁边界”的独特仪式，彰显边界文化特色。迎娶当天，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中有“拦门酒”“猜灯谜”“找鞋”等互动环节，新娘出门时要跨火盆、踩米袋，寓意“驱邪避灾”“子孙绵延”；婚礼现场，拜天地、敬父母、夫妻对拜等仪式必不可少，亲友邻里齐聚一堂，举杯祝福，场面温馨热闹。如今，婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪与边界特色依然保留，体现了对传统文化的珍视。

传统节庆习俗丰富多样，融合了苏鲁两地特色。春节期间，全家团聚贴春联、守岁、拜年，长辈给晚辈发压岁钱；除夕夜包饺子时，部分家庭会在饺子中包入硬币、红枣、花生，寓意财运亨通、甜甜蜜蜜、长命百岁。元宵节，市民前往庙会观赏花灯、猜灯谜、吃元宵，花灯造型多样，既有北方的大气庄重，又有南方的精巧灵动；部分乡镇还保留着“舞龙舞狮”“踩高跷”等民俗表演，热闹非凡。端午节，家家户户挂艾草、佩香囊，艾草与香囊用以驱蚊虫、避邪气，香囊多为手工缝制，绣有花鸟图案；吃粽子是核心习俗，贾汪人既爱北方的甜粽，也喜南方的咸粽，口味多样，体现了南北融合的饮食特色。中秋节，家人围坐赏月、品尝月饼，月饼以苏式、广式为主，同时食用石榴、葡萄等水果，寓意团圆美满；部分乡镇还保留着“祭月”的传统仪式，传承着古老的民俗文化。

民间艺术方面，徐州梆子、柳琴戏、山东梆子在贾汪区有着深厚的群众基础。徐州梆子与山东梆子唱腔高亢激昂，表演粗犷豪放，多演绎历史题材故事，极具感染力；柳琴戏语言通俗易懂，唱腔婉转悠扬，贴近生活，常用徐州方言演唱，深受市民喜爱。此外，苏北琴书、山东快书、快板等说唱艺术也常在庙会、集市表演，艺人手持乐器，说唱结合，内容风趣幽默，融合了苏鲁两地的语言特色与民间故事，为群众带来欢乐的同时，传承了民间文化精髓。贾汪剪纸、面塑等民间手工艺，造型精美，题材丰富，既保留了苏北的质朴风格，又融入了鲁南的细腻技巧，是民俗文化的重要组成部分。

（二）特色美食

贾汪区的美食融合了苏鲁两地风味，继承了徐州饮食咸鲜醇厚、扎实实惠的特点，既有北方面食的粗犷豪放，又有南方菜肴的细腻入味，多款特色美食成为当地名片，承载着市民的味觉记忆。

1.贾汪羊肉汤：贾汪经典美食，尤以青山泉镇、汴塘镇的羊肉汤最为知名。选用苏鲁边界散养山羊，羊肉、羊骨一同放入大锅，加入姜片、葱段、白芷、花椒等多种调料，慢火熬煮数小时，直至汤汁呈奶白色，羊肉软烂。食用时，将羊肉切片，舀入滚烫的羊汤，撒上香菜、蒜苗，调入胡椒粉、盐等调料，汤色奶白，味道鲜香浓郁，羊肉鲜嫩无腥，暖心暖胃，是冬季必备的美食，搭配烙馍、山东煎饼食用，口感更佳，尽显苏鲁融合的饮食特色。

2.地锅鸡：徐州经典名菜，也是贾汪区宴席与日常饮食中的常客。选用散养土鸡切块，用葱姜爆香，加入料酒、酱油、八角、桂皮等调料翻炒，加水焖煮至半熟时，在铁锅边缘贴上玉米饼或小麦饼，小火慢炖至鸡肉软烂、饼子熟透。鸡肉入味鲜香，玉米饼吸收汤汁后外酥里嫩，咸香可口，兼具主食与菜肴功能，是贾汪人待客的招牌菜，融合了北方面食的扎实与南方菜肴的鲜香。

3.把子肉：贾汪区街头巷尾常见的特色菜肴。选用肥瘦相间的五花肉切块，焯水后加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料，小火慢炖1-2小时至酥烂。成品色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，汤汁浓郁，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是贾汪人记忆中的家常味道。

4.烙馍卷馓子：徐州传统面食组合，在贾汪区流传甚广。烙馍以面粉加水和成面团，醒发后揪成小剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略带麦香；馓子以面粉、食用油、盐等为原料，搓成细条，盘绕成圈后放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时，将馓子掰成小段，卷入烙馍中，可加入咸菜、酱豆、大葱等配料，外软内脆，咸香酥脆，是日常饮食中不可或缺的美食，展现了北方面食的质朴与多样。

5.潘安湖湖鲜宴：以潘安湖的鲜鱼、虾、蟹、莲藕等水产为原料制作的特色宴席。湖中水产肉质鲜嫩，营养丰富，可清蒸、红烧、白煮、清炒，做法多样。清蒸鲈鱼肉质细嫩，味道清甜；红烧鲤鱼色泽红亮，汤汁浓郁；盐水河虾肉质紧实，鲜香味美；清炒莲藕脆嫩爽口，搭配当地种植的新鲜蔬菜，构成了清新爽口、营养丰富的湖鲜盛宴，是潘安湖周边的特色美食。

6.贾汪素火腿：贾汪特色素食，历史悠久。以豆腐皮为主要原料，加入酱油、盐、八角、桂皮等调料腌制后，卷成圆柱形，用纱布包裹，放入锅中蒸制而成。成品色泽红亮，口感紧实有嚼劲，味道咸香浓郁，可凉拌、热炒或直接食用，是素食者的佳品，也是贾汪人日常饮食中的特色菜肴。

7.小儿酥糖：传统糕点，也是贾汪区特色礼品之一。以芝麻、麦芽糖、花生等为原料，经熬糖、搅拌、压制、切块等多道工序制成，制作工艺精细。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，老少皆宜，承载着贾汪人童年的甜蜜记忆，也是馈赠亲友的佳品。

8.辣汤：徐州传统早餐，在贾汪区的早餐摊点随处可见。以猪骨、鸡架等为原料熬制高汤，加入面筋、海带丝、豆腐皮、花生米、鸡蛋花等食材，再调入胡椒粉、盐、酱油等调料，煮至沸腾即可。辣汤色泽红润，味道鲜香麻辣，香气浓郁，搭配油条、烙馍、山东煎饼食用，口感丰富，是贾汪人开启一天生活的经典搭配。

9.炸耦合：贾汪区传统家常菜，也是宴席上的常见菜肴。以猪肉、韭菜、粉条等为馅料，加入盐、酱油、味精等调料拌匀；用面粉、鸡蛋、水调成面糊，将两片藕片中间夹入馅料，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸耦合外酥里嫩，藕片的清香与馅料的鲜香相互融合，咸香可口，深受市民喜爱。

10.汴塘豆腐卷：贾汪区汴塘镇特色美食。以优质面粉、豆腐、韭菜、粉条等为原料，将豆腐、韭菜、粉条切碎拌匀作为馅料，用面皮包裹成卷，放入锅中蒸制或煎制而成。成品口感松软，馅料鲜香，豆腐的醇厚与韭菜的清香相互融合，咸香可口，是汴塘镇的招牌美食，也是贾汪人日常饮食中的特色面食。

七、旅游指南攻略（极简实用型）

（一）交通

1.外部交通：高铁选徐州东站，换乘地铁1号线至徐州东站东广场，再转公交或打车前往贾汪城区；徐州站乘公交或打车30分钟内可达老矿街道、大泉街道等核心区域；观音机场乘机场大巴至市区，转地铁或公交前往。

2.市内交通：地铁1号线延长线覆盖贾汪部分城区；公交多线路可达主要景点，支持交通卡或手机支付；前往潘安湖、大洞山、督公湖等景区，建议自驾或乘坐旅游专线，路况良好。

（二）住宿

1.核心区域：优先选老矿街道、大泉街道周边，临近商业中心与交通枢纽，配套完善，方便出行。

2.景区周边：潘安湖、大洞山、督公湖景区附近有特色民宿与度假酒店，环境清幽，方便游览。

3.性价比之选：各镇区中心连锁住宿密集，价格亲民，适合前往乡镇景点的游客入住。

（三）注意事项

1.参观工业遗址、古墓葬时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬设施，保护历史遗存。

2.品尝湖鲜、羊肉等美食时，选择正规餐馆或口碑良好的店铺，确保饮食安全。

3.春季赏花、夏季游湖注意防晒，秋季登山备好舒适鞋履，冬季前往滑雪场注意保暖防滑。

4.庙会期间人员密集，保管好个人财物，遵守现场秩序。

5.景区多为生态型景点，部分区域蚊虫较多，可携带驱蚊用品；自驾前往郊区景点需谨慎驾驶，注意沿途标识。