第285章 这烤羊腿，能把神仙馋哭了！（1/2）

紧接着，夏沐将剩下的秘制酱料，用手一点一点地、仔仔细细地涂抹进那些刀口之中。

她反复用指尖揉搓，确保每一寸肌理都被酱料完全渗透。

“袁武，加大火力！”

夏沐沉声吩咐。

“是！”

袁武立刻拿起蒲扇，对着炉膛猛开始用力扇了起来。

原本略有暗淡的炭火，在风力的加持下，“呼”地一下蹿起半尺多高的火苗。

随着大量空气的涌入，炭炉内的温度急剧升高。

夏沐伸手在炭炉的上方，感受了一下温度，随后满意点头。

她将羊腿固定在可旋转的烤架上。

“滋啦啦啦——”

羊腿接触到这股猛火的瞬间，表面立刻发出剧烈的爆响。

肉皮迅速收缩，脂肪被高温逼出，发出噼里啪啦的声响。

一滴滴金黄的羊油滴落在腿的表面。

仅仅是这片刻的功夫，一股与之前烤鸡翅截然不同的香味，猛地爆发开来！

如果说鸡翅的香味是甜美诱人的，那这股羊腿的香味，就是雄浑而霸道的！

浓烈羊肉香味混合着孜然独特的异域风情，还有十几种说不清道不明的香料气息，瞬间在空气中弥漫开来。

后院里，袁武、黄小衣、阿禾几个人，全都看傻了。

他们一个个伸长了脖子，眼睛一眨不眨地盯着烤架上那滋滋作响的羊腿。

喉头不受控制地上下滚动，口水几乎要从嘴角流下来。

刚才还觉得是人间美味的蜜汁鸡翅，在这股霸道的香味面前，竟显得有些索然无味了。

夏沐操控着烤架的滚轮，缓缓地转动着羊腿。

原本雪白的羊腿在炭火的烘烤下，很快就染上了一层焦黄酥脆的硬壳。

看到火候差不多了，她连忙吩咐：

“袁武，可以了！”

袁武连忙停下扇风，又抽掉了几块木炭，让炉内的火力缓缓降了下来。

看到这一幕，旁边的黄小衣有些疑惑的开口询问：

“东家，为什么刚才要用大火，而现在却转成了小火?”

夏沐笑着解释：

“羊腿相比起鸡翅还是太大了，就算我在上面开了花刀，里外受热还是不均匀的。”

“如果一直用同一种火慢慢烘烤，很容易就导致羊肉又干又柴。”

“我先用猛火在表面烤出一层脆壳，就能锁死里面的肉汁。

再用文火慢慢把热力渗透进去，这样烤出来的肉，才能外酥里嫩。”

夏沐一边翻动着羊腿，一边随口解释道。

听到解释，黄小衣立刻露出恍然的神色。

与此同时，在慢火的烘烤下，烤羊腿的香味缓缓飘出前厅。

一个正在吃着红烧狮子头的食客，手中的筷子不知不觉停了下来

他鼻翼疯狂翕动，脸上满是陶醉和困惑。

“这……这又是什么味儿？”

“我的天，这味道也太冲了！比刚才那个还香！”

“好像是羊肉的味道！这羊肉怎么这么香！”

旁边有位衣着还算不错的，富态中年人也开口询问道：

“跑堂的，这到底是什么菜？”

“怎么这么香？”

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