第57章 大排档的烟火气，这才是老粤的深夜食堂！（1/2）

从“蛇王满”出来，江凡只觉得浑身通泰，那碗太史五蛇羹带来的满足感，让饕餮幼崽都安静了不少。

“走，薇薇，哥带你去见识一下粤都真正的灵魂！”

江凡拉着林薇的手，脸上是抑制不住的兴奋。

林薇被他这副打了鸡血的模样逗笑：“又是什么龙潭虎穴？”

“龙潭虎穴算不上，但绝对是烟火气最浓的地方！”

江凡神秘一笑，招手拦了辆出租车。

“师傅，去宝业路！”

夜幕下的粤都，流光溢彩。

宝业路，正是这条城市夜生活动脉中最活色生香的一段。

车子刚拐进路口，鼎沸的人声和食物的香气便隔着车窗扑面而来。

路两旁，密密麻麻的大排档一字排开，灯火通明，锅铲碰撞声、食客的喧哗说笑声、啤酒瓶的清脆撞击声交织在一起，奏响了粤都夜晚的交响曲。

“家人们，晚上好！现在是粤都时间晚上八点，怪哥带你们体验一下什么叫真正的‘镬气’！”

江凡一下车就开启了直播，镜头扫过眼前热闹的景象。

直播间瞬间炸了：

“卧槽！宝业路！怪哥你太会找地方了！”

“这才是我想看的！接地气！够劲！”

“口水已经流了一地，求怪哥带我飞！”

林薇一手举着相机，一手下意识地拉了拉江凡的衣角，眼神里带着一丝新奇和些微的局促。

这里的环境，与她平日里接触的餐厅截然不同，空气中弥漫着浓重的油烟味、海鲜的腥鲜味、炭火的焦香味，混杂着汗水和啤酒的气息，粗犷却又充满了生命力。

江凡的鼻子如同雷达般快速扫描着空气中的味道。

“这家不行，油不清爽，有股重复使用的味道。”

“那家……嗯，蒜蓉用得多，但食材新鲜度一般。”

他的脚步最终停在了一家名为“肥佬排档”的摊位前。

这家摊位不算最大，但人气极旺，灶台上的火焰熊熊燃烧，几个赤膊的师傅颠勺颠得虎虎生风。

“宝宝闻到……好香的……肉肉！”

饕餮幼崽的声音在脑海中适时响起，带着一丝急切。

“就这家了！”

江凡咧嘴一笑，对林薇道。“相信我的鼻子，这家有料。”

两人找了个露天的小桌坐下，塑料凳子，桌面油腻腻的，但江凡毫不在意。

他拿起那本同样油腻的塑封菜单，快速点了几样：“老板，一个啫啫黄鳝煲，一个豉椒炒花甲，再来个蒜蓉炒时蔬，一扎冰啤酒！”

“好嘞！马上就来！”

老板是个嗓门洪亮的中年汉子，头也不回地应了一声。

“家人们，看到没？这才是大排档的精髓——快、准、狠！”

江凡对着镜头，“环境嘛，就别太讲究了，吃的就是这个氛围和味道。”

等待的间隙，林薇好奇地打量着四周。

食客们大多衣着随意，三五成群，划拳猜枚，谈天说地，每个人脸上都洋溢着放松和畅快。

热气腾腾的菜肴在桌与桌之间传递，空气中充满了食物的诱惑。

“感觉……好像每个人都很开心。”

林薇轻声说。

江凡点头：“卸下一天的疲惫，和朋友家人聚在这里，吹着牛，喝着酒，吃着热乎乎的饭菜，这就是普通人最简单的快乐。”

没多久，第一道菜上来了——豉椒炒花甲。

一大盘花甲，个个饱满，开口露着鲜嫩的肉，裹着浓郁的豉椒汁，青红辣椒点缀其间，香气扑鼻。

“先来尝尝这个。”

江凡夹起一个花甲，先用鼻子闻了闻。

【豉椒炒花甲（肥佬排档）】

【品质：良+】

【能量：约180千卡/份】

【真味值：+25】

【分析：花甲新鲜，吐沙干净。豉汁调味地道，豆豉发酵充分，蒜蓉、辣椒用量足，镬气尚可。缺点是略微有点咸，芡汁稍厚。】

江凡尝了一个，点点头：“花甲新鲜，炒得也入味，豉汁味道不错，就是稍微咸了点。不过，下酒一流！”

他说着，给自己和林薇倒上啤酒。

紧接着，重头戏来了。只听“啫啫”一声响，一个烧得滚烫的砂锅被端了上来，盖子一揭，白烟夹杂着浓郁的香气瞬间爆开，引得邻桌都投来羡慕的目光。

“啫啫黄鳝煲！来了来了！”

江凡眼睛放光。

砂锅里，黄鳝段被酱汁包裹得油光锃亮，与蒜头、姜片、红葱头一起在滚烫的煲中“啫啫”作响，那股焦香、酱香、蒜香混合的霸道香味，简直是催魂夺魄。

江凡迫不及待地夹起一段黄鳝，吹了吹，送入口中。

黄鳝皮微焦，肉质却极其嫩滑爽弹，浓郁的酱汁完美地渗入其中，咸鲜回甜，带着一丝不易察觉的酒香。

蒜子和红葱头被啫得软糯香甜，吸足了黄鳝的鲜味和酱汁的浓香，简直比肉还好吃。

【啫啫黄鳝煲（肥佬排档）】

【品质：优—】

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