第178章 饕餮质检员重出江湖，一尝就知是假天麻！（2/2）

【薇薇姐：我只是想安静地吃个鸭子】

味道确实不错，火候、调味都堪称上乘。江凡点点头。

但是…..

系统的提示音适时响起。

【叮！检测到宿主品尝菜品：赵记老号甜皮鸭】

【成分分析：本地土麻鸭、麦芽糖、井盐、八角、桂皮……天麻（伪）……】

【综合评定：88分】

【评价：制作工艺精湛，火候老道，调味上乘。除核心辅料之一存在严重问题外，其余部分均属上佳水准。可惜，一颗老鼠屎，坏了一锅汤。】

假天麻？

天麻，是甜皮鸭卤水中很关键的一味辅料，能提供一种独特的、沉稳的草本清香，还能中和油腻。

但真正的野生天麻价格不菲，市面上有很多用普通土豆或者大丽花根茎冒充的伪劣品，虽然外形相似，但药效和风味都天差地别。

这家店，从排队的本地人数量和鸭子本身的制作水准来看，绝对是家几十年的老店。

按理说，这样的店家最重声誉，用的都是真材实料，怎么会用假天麻？

“凡哥，怎么了？”

林薇看他表情不对，小声问道。

“没什么。”

江凡摇摇头，对直播镜头说。

“这鸭子味道很好，但我想，它应该可以更好。”

他站起身，拎着剩下的半只鸭子，径直走回了那家店。

此时过了饭点，排队的不多。

江凡走进店里，一个正在擦拭案板的中年师傅抬起头，他穿着白色的工作服，看起来五十来岁，虽然头发有些斑白，但精神矍铄。

“小伙子，好吃不？”

江凡把手里的鸭子放到案板上。

“赵师傅，您这甜皮鸭的手艺，没得说，火候、味道都是我吃过数一数二的。”

听到夸奖，赵师傅脸上露出了笑容。

“那是噻，我这手艺，传了快一百年了哦。”

“但是。”江凡话锋一转。

“我冒昧地问一句，您这卤水里的天麻，是不是换过供应商？”

赵师傅的笑容僵在了脸上。

“你啥子意思哦？”

【天麻？卧槽，怪哥连中药都懂？这是美食博主还是老中医啊？】

【来了来了！饕餮质检员再次上线！专治各种缺斤少两、以次充好！】

【我靠，对线店家！这剧情我爱看！怪哥牛逼！】

“没什么意思，只是觉得您这鸭子，吃起来味道很正，但回味里，天麻的香气有点不对。真正的天麻，应该有一股独特的药草清香，带着淡淡的甘甜和特有的厚重感。可您这鸭子里，只有一点点相似的形，却没有那种味道的魂，反而带着一股淡淡的土豆淀粉味。”

赵师傅的脸色一沉，他做了三十多年的甜皮鸭，还是第一次有人当面质疑他的用料。

“不可能！”

他断然否认，声音都提高了几分。

“不可能！我们赵记的牌子，靠的就是真材实料！所有的香料，包括你说的天麻，都是从市里那家最大的药材行进的货，我们家跟他们打了快三十年的交道了，不可能有假的噻！”

【老板看着不像撒谎的人啊，是不是怪哥这次翻车了？】

【我无条件站怪哥，他的舌头比精密仪器还准！】

【等等，重点来了！老板说是儿子去买的？这就有意思了】

【儿子：爸，我可能惹祸了…】

江凡没接话。

“赵师傅，您这天麻……都是您自己去买的？”

“以前都是我自己个儿去药材行拿货的。就上个星期，店头实在忙不过来，才头一回让我娃儿替我跑了一趟。”

话虽如此，赵师傅自己心里其实也泛起了一丝嘀咕。

“怕不是那个龟儿子…..”

江凡抬手往下压了压，示意对方冷静。

“赵师傅，我真是觉得您这手艺可惜了，才多这个嘴。”

江凡继续说。

“口说无凭，争论没有意义。既然是您儿子去买的，那想必店里应该还有存货吧？”

“这样吧，把存货拿出来，我们一起瞧瞧，怎么样？”

【这下有好戏看了！现场验货！】

【直接验货，这招绝了！比吵架有用多了】

【老板敢不敢应战？这是对自家材料的终极考验】

【感觉要开启CSI乐城现场了】

【高中生要出场了！紧张刺激！】

【我已经准备好瓜子可乐了，开始吃瓜】

【这比电视剧还精彩，真人秀yyds】

赵师傅他犹豫了一下，还是点了点头。

“小强！小强你出来一哈哈儿！”

他朝着后厨喊道。

很快，一个戴着眼镜的高中生从后厨走出来。