第227章 闻着臭吃着香？织金臭豆腐让饕餮幼崽当场叛变！（1/2）

江凡话音刚落，那股独特的、带着侵略性的“臭”味就猛地升腾起来。

老板铁夹一动，几块灰豆腐落锅，“滋啦”一声，那股子怪味混着热油一下炸开，呛得人猝不及防。

林薇下意识地皱了皱鼻子，身子微微后仰。

“凡哥，这个……味道好冲啊。”

“宝宝……这个不好闻……臭臭的……”

上一秒还为烙洋芋欢呼的饕餮幼崽，这会儿立马不乐意了，在江凡脑子里哼哼唧唧地抗议起来。

直播间的弹幕也瞬间分成了两个阵营。

【卧槽！是臭豆腐！我的最爱！烙出来的臭豆腐是神！】

【救命！隔着屏幕都闻到味儿了，这玩意儿我真的不行！】

【前面的别怕，这东西跟榴莲一个道理，闻着臭，吃着香！信我！】

【（织金IP）来了来了！我们织金的臭豆腐可是一绝，不是外地那种油炸的，是烙出来的！】

江凡却稳如泰山，他的超凡嗅觉早已穿透了那层刺鼻的“臭”味，捕捉到了其下更深层次的香气。

“家人们，别被这第一印象给骗了。”

江凡对着镜头。

“别被这味儿吓着了。我跟你们说，这才是好豆腐发酵出来的味儿，闻着冲，可底子是纯纯的豆香。老板这是用了心的。”

他说话间，老板已经用小铁铲将臭豆腐翻了个面。

接触烙锅的那一面，已经变成了诱人的金黄色，表皮微微起泡，看起来煞是可爱。

说也奇怪，锅里的热油像是施了魔法，那股“臭”味被一逼，竟慢慢转成了浓厚的焦香，混着豆子发酵的酱香，越来越霸道。

“宝宝……好像……又有点香了……”

饕餮幼崽的意志果然不坚定，立刻就被这股转化后的香气吸引了注意力。

很快，几块两面金黄、外壳焦脆的臭豆腐就被老板铲到了盘子里。

江凡夹起一块，毫不犹豫地在旁边的辣椒面蘸料里滚了一圈。

他将这块热气腾腾的“小炸弹”送入口中。

牙齿咬破焦脆外壳的瞬间，发出比烙洋芋更清脆的“咔嚓”声。

紧接着，内部蜂窝状的、滚烫柔软的豆腐芯就爆裂开来。

想象中的臭气并没出现，取而代之的是一股厚重的鲜，和豆腐自带的甜味缠在一起，难分彼此。

那口蘸料被滚烫的豆腐芯一激，咸、香、辣、麻各种滋味一股脑地涌了上来，霸道地占满了整个口腔。

外壳焦脆，内里嫩得烫嘴，复合的调味料在嘴里炸开，这口感的反差太绝了。

“爽！”

江凡脱口而出。

【叮！检测到地方特色风味菜品品鉴完成！】

【菜品：织金烙臭豆腐】

【综合评定：89分（卓越-）！】

【真味能量获取：+85点！】

【评价：以火候为引，化腐朽为神奇。将发酵的独特气味转化为极致的鲜香，外脆内嫩，口感反差强烈，是一次对传统风味的大胆探索。】

“宝宝……香香！这个臭香臭香的……好吃！还要！”

饕餮幼崽彻底叛变，在江凡脑海里发出了兴奋的欢呼。

江凡放下筷子，长舒了一口气，对着镜头竖起了大拇指。

“家人们，我宣布，这道织金烙臭豆腐，我给89分！”

“我跟你们说，这东西有两层灵魂。第一层是它的香气，从臭到香，越闻越上头。第二层就是这口感，听见没？”

他故意又咬了一口，发出清脆的响声。

“又脆又嫩，简直是犯规！”

他夹起一块，递到林薇面前。

“快试试，保证跟你以前吃过的所有臭豆腐都不一样。”

林薇犹豫了一下，看着江凡那不似作伪的陶醉表情，终于还是小心翼翼地咬了一小口。

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