第376章 我们去最乱的地方，找最真的味道（2/2）

【感觉好没技术含量，就是一锅乱炖。】

江凡没有急着反驳，而是等阿姨把一壶高汤倒进锅里，点燃了火。

随着温度升高，辣酱和高汤融为一体，锅里开始“咕嘟咕嘟”地冒泡，香气也愈发浓烈。

“说它乱炖，没问题。说它没技术含量，也对。”

江凡拿起筷子，搅动着锅里的食材，声音平静而清晰。

“但你们知道这道菜是怎么来的吗？”

他顿了顿，对着镜头，开始讲述一个故事。

“几十年前，战争结束后的韩国，物资极度匮乏，普通人连饭都吃不饱。”

“但在驻扎的美军基地周围，情况不一样。”

“那里有源源不断的补给，比如午餐肉、香肠、芝士这些，在当时当地人看来，是想都不敢想的奢侈品。”

“一些人，就开始偷偷捡拾或者用很低的价格，换取基地里流出来的这些‘食物垃圾’。”

“他们把这些美式的肉制品，和韩国人自己最传统的泡菜、辣酱、豆腐，一起放进锅里煮。”

“他们当时的想法很简单，就是活下去，就是用这些高热量的肉，填饱饥饿的肚子。”

“所以，部队锅，从它诞生的第一天起，就不是一道追求美味的菜。”

“它是一道伤疤，是那个贫穷、饥饿、又带着点屈辱的年代，留在半岛饮食文化上的一道深深的烙印。”

江凡的声音，让喧闹的直播间安静了下来。

锅里的汤已经彻底沸腾，红亮的汤汁包裹着每一份食材，散发出一种奇异的、令人食指大动的香气。

“但有意思的是，时间改变了一切。”

江凡夹起一块吸饱了汤汁的午餐肉。

“这道诞生于苦难的菜，因为它的重油、重盐、重辣，完美地契合了现代人对高热量、强刺激口味的追求。”

“它从一道‘活命菜’，慢慢变成了一种国民级的、能带给人极大满足感的‘解压菜’。”

“它抚慰了上一代人的饥饿，也正在抚慰着这一代人的焦虑。”

“所以，评价它，不能只用‘好不好吃’这么简单的标准。”

江凡说着，将那块午餐肉放入口中。

午餐肉本身那股工业化的咸香，被辛辣酸爽的泡菜汤汁彻底浸透，口感软烂，油脂丰。

紧接着，他又夹起一根美式香肠，口感紧实弹牙，带着烟熏的风味。

他脑海里，饕餮幼崽已经等不及了。

【肉肉！那个红色的肉肉！还有那个方方的肉肉！宝宝都要吃！】

这味道，粗犷，直接，甚至有些野蛮。

但就是这种不讲道理的组合，却奇妙地融合在了一起。

午餐肉和香肠的油腻，被泡菜的酸辣完美中和。

方便面和年糕吸收了所有食材的精华，提供了扎实的饱腹感。

豆腐则像一块海绵，在重口味的轰炸中，保留了一丝清爽的豆香。

林薇也尝了一口，眼睛瞬间亮了。

“哇！好好吃！这个汤……好下饭！”

她立刻盛了一大碗米饭，用汤汁拌着，大口大口地吃起来，完全忘记了自己还在减肥。

江凡笑了。

这才是食物最本真的样子。

它能让人卸下所有防备，回归最原始的食欲。

他埋头，将锅里的食物一扫而空，最后连汤都喝得干干净净。

直播间的观众，已经看傻了。

【我错了，我收回刚才的话。听完怪哥讲的故事，再看这锅东西，我怎么觉得它在发光？】

【历史的伤疤变成了国民美食，这本身就比什么米其林传奇带感多了！我现在就点一份部队锅外卖！】

【这才是真正的‘寻味’啊！不只是吃味道，更是吃它背后的文化和故事！】

江凡心满意足地打了个饱嗝，脑海中，系统的面板浮现。

【军旅之痕·平民慰藉部队锅】

【综合评定：86分（登堂入室）】

【食材评级：韩式泡菜（优）、美式午餐肉（中）、综合香肠（中）、手工豆腐（良）、高汤（良）】

【烹饪评级：一锅乱炖·和谐共生（优）】

【真味能量：+75点】

【系统评价：一道诞生于历史尘埃中的菜肴。它不拘泥于食材的出身，亦无视烹饪的法则，以一种野蛮而真诚的方式，将冲突的元素捏合成一个和谐的整体。它承载了一段民族的辛酸记忆，也展现了平民美食顽强的生命力。其味道的深度，源于其背后历史的厚度。这是一锅沸腾的时代眼泪，也是一碗温暖的凡人慰藉。】

86分。

一个意料之中，又在情理之中的分数。

它没有顶级的食材，没有精湛的技艺，但它有故事，有温度，有抚慰人心的力量。

走出小店，外面的天色已经暗下。

城市的灯火次第亮起，小巷里人来人往，充满了嘈杂而温暖的烟火气。

江凡回头看了一眼那家依旧人声鼎沸的小店，轻声对直播间的观众说：

“我们找到了。”

“这座城市的心跳，就在这一口口滚烫的、沸腾的锅里。”