600章 顶级食材的滑铁卢？揭秘为何空运辣椒炒不出正宗灵魂（2/2）

【检测到食材缺陷：本地大红袍花椒（麻味素含量低，苦味素因氧化超标20%）】

【检测到烹饪环境：空气湿度15%（极度干燥），气压偏低（导致香料挥发速度异常加快）】

【系统评价：这是一场注定失败的炼金术。干燥的气候抽干了香料的灵魂，他在试图用数量弥补质量，结果只会得到一锅燥热的毒药。】

难怪。

江凡心里有了底，嘴角勾起一抹若有若无的笑意。

这不是手艺的问题，这是在跟“老天爷”作对。

川渝火锅之所以不可复制，除了师傅的手艺，更因为那盆地里特有的湿润气候，能锁住辣椒的魂，润物细无声。

到了这干燥的中亚腹地，所有的香料都像被抽干了水分的木乃伊，只剩下一股子燥火。

“哗啦——！！！”

此时，张德发已经将所有的香料全倒进了滚烫的油锅。

这一刻，厨房彻底变成了战场。

“咳咳咳……”

一股浓烈呛鼻的辛辣味瞬间爆发，像是有人在厨房里扔了一颗催泪瓦斯。

林薇被呛得眼泪直流，赶紧往后退了几步，捂着口鼻。但这味道无孔不入，霸道地钻进每一个毛孔，辣得人嗓子眼冒烟。

张德发却像是习惯了。

他满头大汗，脸被火光映得通红，脖子上青筋暴起。手里的铁勺如同重剑，在粘稠的红油中疯狂翻搅，带起一阵阵暗红色的漩涡。

“火要大！手要快！慢一秒就要糊！”

他吼着，像是在给自己打气，“这就是在炼丹！炼成了是仙药，炼废了就是毒药！给我起——！”

红油在锅里剧烈翻滚，气泡炸裂，发出“咕嘟咕嘟”的声响，宛如地狱岩浆。

那种暗红色的色泽，在高温下渐渐变得鲜亮，透出一股子妖冶的光泽。

【吸溜……】

脑海里，小饕餮的声音变得异常亢奋，带着一股子没见过世面的激动。

【好辣！好呛！但是……好香啊！】

【爸爸！这就是火锅吗？这简直就是岩浆啊！】

【宝宝感觉到那个油在燃烧！每一颗辣椒都在尖叫！快给我吃！哪怕是毒药宝宝也要吃！宝宝不管，宝宝现在就要吃辣辣！】

江凡安抚了一下躁动的小东西，目光如炬，死死盯着锅里那翻滚的红浪。

差不多了。

虽然有很多瑕疵，但不得不承认，张德发是有真功夫的。他在用自己几十年的经验，硬生生在跟这一锅不听话的食材“肉搏”，试图强行把它们捏合在一起。

“起锅——！”

随着张德发一声大吼，他猛地关火。

一大盆早就准备好的醪糟（酒酿）被泼进锅里。

“滋——！！！”

白雾腾空而起，瞬间吞没了整个灶台。

原本狂暴的红油，在这股酒香的安抚下，瞬间平静了下来，表面浮起一层诱人的亮红色，像是刚刚凝固的琥珀。

……

十分钟后，包厢里。

一口特制的景泰蓝铜锅被端上了桌。

锅底红浪翻滚，牛油厚重得像是凝固的晚霞。几十种香料在红油中沉浮，随着热气蒸腾，一股霸道至极的麻辣鲜香，瞬间填满了整个房间。

这股味道甚至顺着门缝钻到了大堂，引得外面那些正在吃改良版“番茄甜火锅”的老外们纷纷侧目吸鼻子，一脸茫然。

张德发擦了一把额头的汗，眼神里带着几分忐忑，几分期待。

“怪哥，这就是我尽全力的手艺了。”